Shippoku
Un plat hivernal traditionnel de Sanuki
À propos de Shippoku
Shippoku (しっぽく) est un autre trésor culinaire de la région de Sanuki, bien que moins célèbre que les fameux Sanuki Udon.
Autrefois, il était jugé que se contenter de nouilles avec un simple bouillon de soja ne suffisait pas à couvrir les besoins nutritionnels. Ainsi, les familles ont créé ce plat en ajoutant des légumes de saison disponibles à la maison, en recherchant un équilibre nutritif tout en minimisant les dépenses. Particulièrement apprécié en hiver, ce plat réconfortant réchauffe le corps et l’âme.
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Cuisine Japonaise - Cuisine locale/gastronomie locale
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