Sōmen aux cinq couleurs

À propos de Sōmen aux cinq couleurs

Le Sōmen aux cinq couleurs (五色そうめん, Goshiki sōmen) est une spécialité bien-aimée de Matsuyama, dégustée depuis l'époque d'Edo.

Fabriquées à partir de farine de blé soigneusement sélectionnée, ces nouilles sont élaborées à la main selon la méthode traditionnelle pour offrir une texture ferme et agréable. Sans utiliser de colorants artificiels, elles tirent leurs teintes naturelles du blé malté, du thé matcha, de la prune Ume, de la mandarine et du blé pur, donnant des nouilles de cinq couleurs : thé, vert, rouge, jaune et blanc.

Non seulement délicieuses, leurs couleurs éclatantes et naturelles en font un superbe cadeau très apprécié.

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