françaisSushi à pousser Sawara
Un plat local coloré à base de maquereau, de fèves et d'omelette
Sushi à pousser Sawara Introduction
Lorsque les fèves ont des fruits et que le blé commence à mûrir, la mer de Seto est bondée de pêche au sawara. À cette époque, les agriculteurs de Sanuki cuisinent des plats de sawara et invitent leurs proches. Le protagoniste de ce plat est le « pushine-zushi », et la tradition d'une jeune femme rentrant chez elle avec du sawara, faisant du pushine-zushi chez ses parents, et retournant à la maison de son mariage avec elle se poursuit dans certaines régions.
