Sanuki Udon
À propos de Sanuki Udon
Sanuki Udon (讃岐うどん, Sanuki udon) est une spécialité bien connue de la préfecture de Kagawa. Toutefois, ce n'est qu'à partir des années 1990 que ce plat a gagné une renommée nationale. À l'époque, un article sur les Sanuki Udon publié dans un magazine local de Kagawa a été transformé en livre, suscitant un engouement dans toute la préfecture. Rapidement, par le bouche-à-oreille et des reportages télévisés, les Sanuki Udon ont conquis le Japon entier. Aujourd'hui, aux côtés des Mizusawa Udon de la préfecture de Gunma et des Inaniwa Udon de la préfecture d'Akita, les Sanuki Udon sont reconnus comme l'un des trois meilleurs udons du Japon.
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