Yakitori d’Imabari
Yakitori grillé sur une plaque sans brochette

À propos de Yakitori d’Imabari

Traditionnellement, le yakitori est cuit directement sur des braises enfilé sur une brochette. Cependant, le yakitori d’Imabari est préparé d’une manière unique : sans brochette, la viande est pressée et grillée sur une grande plaque en fer à l’aide d’un lourd poids.

Cette méthode permet de réduire l’excès de graisse tout en conservant l’intérieur juteux et en rendant l'extérieur croustillant. Vous pouvez savourer cette spécialité avec la sauce de votre choix. Parmi les options populaires, on trouve le "Kawa-yaki" (peau grillée) et le "Senzanki" (poulet frit mariné).

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