Trois tasses de poisson (chinchard)

À propos de Trois tasses de poisson (chinchard)

Trois tasses de maquereau (trois tasses de chinchard) est un maquereau frais grillé et trempé dans trois tasses de vinaigre. Lors des festivals d'été, les boissons alcoolisées sont généralement composées de trois tasses de poisson.
C'est un plat d'accompagnement rempli de la sagesse et de l'ingéniosité de nos prédécesseurs, qui est doux à l'os, qui peut être consommé entier sans gaspillage et qui a une excellente conservation, et c'est un goût local de la région de Setouchi, en particulier Sanuki.

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