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Muroran Curry Ramen
Muroran Curry Ramen (室蘭カレーラーメン, Muroran karee ramen) ist eine regionale Spezialität, die vor allem in Muroran, Hokkaido, beliebt ist. Sie zeichnet sich durch eine würzi...
Kaki-no-ha Sushi
Kaki-no-ha Sushi (柿の葉寿司, Kaki-no-ha Sushi) ist ein traditionelles Gericht aus der Stadt Chizu in der Präfektur Tottori. Während das Kaki-no-ha Sushi aus der Präfektur Nara ...
Akamai-Kaviar
Akamai-Kaviar (アカガレイの子まぶり, Akagarei no komaburi) ist eine traditionelle Delikatesse aus der Region Ajio in der Stadt Iwami, Präfektur Tottori. Dieses besondere Gericht...
Baba-chan-Nabe
Baba-chan-Nabe (ばばちゃん鍋, Baba-chan-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Iwami in der Präfektur Tottori, das den Tiefseefisch "Tanakagenge" verwendet. Dieser ...
Dondoroke-Reis
Dondoroke-Reis (どんどろけ飯, Dondoroke-meshi) ist ein traditionelles Gericht aus der östlichen bis zentralen Region der Präfektur Tottori. Es handelt sich um einen schmackhafte...
Ago Chikuwa
Ago Chikuwa (あごちくわ, Ago Chikuwa) ist eine traditionsreiche Spezialität aus der Präfektur Tottori. Wie der Name andeutet, wird diese besondere Variante der Chikuwa-Stangen a...
Kakegawa Rindfleisch
Kakegawa Rindfleisch (掛川牛, Kakegawa-gyu) ist eine Premium-Marke aus Kakegawa in der Präfektur Shizuoka, die aus sorgfältig ausgewählten Kälbern der japanischen Schwarzrinderr...
Shimada-Suppe mit reichlich Zutaten
Die "Shimada-Suppe" (具だくさん島田汁, Shimada-jiru) ist eine reichhaltige Suppe, die in der Stadt Shimada in der Präfektur Shizuoka im Rahmen eines Ernährungsprojekts entwickel...
Inatori Fleisch-Chahan
Das „Inatori Fleisch-Chahan“ (稲取肉チャーハン) ist eine lokale Spezialität aus dem Onsen-Ort Inatori in Higashi-Izu und wurde im Restaurant „Kappa Shokudo“ kreiert. Es besteht ...
Ohataki-Nikumaki
Ohataki-Nikumaki (おはたき肉巻き, Ohataki-Nikumaki) ist ein Soul Food aus der Region Enshu. Es besteht aus "Ohataki", einer traditionellen Spezialität aus der Edo-Zeit, die mit ...
Shiokatsuo Udon
Shiokatsuo Udon (しおかつおうどん, Shiokatsuo udon) ist eine geschmackvolle Spezialität, bei der das traditionelle Konservierungsprodukt "Shiokatsuo" aus der West-Izu-Region als...
Onsen-Manju
Izu-Nagaoka Onsen ist eine der bekanntesten Onsen-Regionen Japans mit über 130 natürlichen heißen Quellen. Eine der beliebtesten Spezialitäten dieser Gegend ist das „Onsen-Manju...
Nikenchaya Mochi
Nikenchaya Mochi (二軒茶屋餅, Nikenchaya Mochi) ist ein traditioneller japanischer Kinako-Mochi, bei dem weicher Reismochi mit feinem süßen Adzukibohnenmus gefüllt und in geröst...
Mihozaki gegrillter Tintenfisch
Mihozaki gegrillter Tintenfisch (美保関イカ焼き, Mihozaki Ikayaki) ist eine lokale Spezialität aus Mihozaki, einem Stadtteil von Matsue in der Präfektur Shimane. Frisch gefangen...
Misaki Don
Der „Misaki Don“ (みさき丼, Misaki don) ist ein beliebter Meeresfrüchte-Reis aus Hinomisaki, wo sich auch der höchste steinerne Leuchtturm Japans befindet. Frische, lokal gefang...
Sanbe Burger
Sanbe Burger (三瓶バーガー, Sanbe Burger) ist ein charmantes Burgerrestaurant, das sich in der malerischen Natur der Sanbe-Berge in Ōda, Präfektur Shimane, befindet. Hier werden...
Hikawa Goen Burger
Der „Hikawa Goen Burger“ ist ein regionaler Burger, den man am beliebten Ort für romantische Begegnungen, der Raststätte Yunokawa in Izumo, genießen kann. Die süßen, herzförmige...
Dampfsushi
Dampfsushi (蒸し寿司, Mushi-zushi) ist eine Spezialität aus Matsue, ein warmes Sushi, bei dem auf Essigreis verschiedene Zutaten gelegt und dann gedämpft werden. Auf den mit Bam...
Genji-Maki
Genji-Maki (源氏巻) ist eine traditionelle japanische Süßigkeit aus Tsuwano, die aus einem etwa 1,5 cm dicken Teig aus Weizenmehl besteht, der mit feiner roter Bohnenpaste (Kosh...
Anglerfisch-Eintopf
Hamada in der Präfektur Shimane ist bekannt als die zweitgrößte Fangregion für Anglerfisch in Japan. Das zarte weiße Fleisch des Anglerfisches ist reich an Nährstoffen, und da n...
Uzume-Meshi
Uzume-Meshi (うずめ飯) ist ein traditionelles Gericht aus der Iwami-Region in der Präfektur Shimane. Charakteristisch ist, dass die verschiedenen Zutaten mit Reis bedeckt und so...
Botebote Tee
Botebote Tee (ぼてぼて茶, Botebote cha) ist ein traditioneller leichter Snack aus Matsue in der Präfektur Shimane. Dabei wird Banchatee mit einem Bambusbesen schaumig geschlagen...
Aka-ten
Aka-ten (赤天, Aka-ten) ist ein traditioneller Leckerbissen aus Hamada, Shimane und zählt zu den bekanntesten Spezialitäten der Präfektur. Diese besondere Fischpastete entstand ...
Shimane Wagyu
Shimane Wagyu (しまね和牛, Shimane Wagyu) ist ein Premium-Wagyu aus der Präfektur Shimane, welches sich durch fein marmoriertes Fleisch und ein besonders reichhaltiges Aroma aus...
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