Regionale Gerichte aus der Region Chugoku/Shikoku
Chicken Chicken Gobō
Chicken Chicken Gobō (チキンチキンごぼう, Chicken Chicken Gobō) ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamaguchi. Ursprünglich wurde es f...
Kabu Zoni
Kabu Zoni (かぶ雑煮, Kabuzoni) ist ein schlichter, aber geschmackvoller Eintopf aus der Stadt Hagi und anderen Teilen der Präfektur Yamaguchi. Diese regional...
Rindknochen-Ramen
Rindknochen-Ramen (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) ist eine einzigartige Spezialität aus der Präfektur Tottori. Diese regionale Ramen-Variante zeichnet sich du...
Shijimi Ramen
Shijimi Ramen (しじみラーメン, Shijimi ramen) ist ein beliebtes lokales Gericht, das mit den fleischigen und aromatischen Shijimi-Muscheln aus dem Shinji-See...
Yawatahama Champon
Yawatahama Champon (八幡浜ちゃんぽん, Yawatahama Champon) ist das Soulfood der Stadt Yawatahama in der Präfektur Ehime und wird von den Einheimischen seit La...
Sanuki Ramen
Sanuki Ramen (讃岐ラーメン, Sanuki ramen) ist eine regionale Spezialität aus Kagawa, die eine neue Ramen-Kultur im Land der berühmten Sanuki Udon begründet h...
Kaki-no-ha Sushi
Kaki-no-ha Sushi (柿の葉寿司, Kaki-no-ha Sushi) ist ein traditionelles Gericht aus der Stadt Chizu in der Präfektur Tottori. Während das Kaki-no-ha Sushi aus...
Akamai-Kaviar
Akamai-Kaviar (アカガレイの子まぶり, Akagarei no komaburi) ist eine traditionelle Delikatesse aus der Region Ajio in der Stadt Iwami, Präfektur Tottori. Dies...
Baba-chan-Nabe
Baba-chan-Nabe (ばばちゃん鍋, Baba-chan-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Iwami in der Präfektur Tottori, das den Tiefseefisch "Tanakagenge...
Dondoroke-Reis
Dondoroke-Reis (どんどろけ飯, Dondoroke-meshi) ist ein traditionelles Gericht aus der östlichen bis zentralen Region der Präfektur Tottori. Es handelt sich u...
Ago Chikuwa
Ago Chikuwa (あごちくわ, Ago Chikuwa) ist eine traditionsreiche Spezialität aus der Präfektur Tottori. Wie der Name andeutet, wird diese besondere Variante d...
Mihozaki gegrillter Tintenfisch
Mihozaki gegrillter Tintenfisch (美保関イカ焼き, Mihozaki Ikayaki) ist eine lokale Spezialität aus Mihozaki, einem Stadtteil von Matsue in der Präfektur Shim...
Misaki Don
Der „Misaki Don“ (みさき丼, Misaki don) ist ein beliebter Meeresfrüchte-Reis aus Hinomisaki, wo sich auch der höchste steinerne Leuchtturm Japans befindet. F...
Kochtyp
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