Okayama
Bitchū Takahashi Indian Tomaten-Yakisoba

Bitchū Takahashi Indian Tomaten-Yakisoba

Bitchū Takahashi Indian Tomaten-Yakisoba (備中高梁インディアントマト焼そば) ist eine lokale Spezialität aus der Stadt Takahashi in der Präfektur Okayama. ...

Okayama
Momotaro-Trauben

Momotaro-Trauben

Das sonnige Okayama, bekannt als „Früchteparadies Japans“, bietet dank seines günstigen Klimas eine Fülle an Obstsorten. Während Trauben wie „Muskateller ...

Okayama
Kibi-Dango

Kibi-Dango

Okayama ist bekannt als die Heimat von „Momotaro“, dem Helden der japanischen Volksmärchen, und auch als ein bedeutender Pfirsichanbauort in Japan. Kibi-D...

Okayama
Wildschwein-Ramen
Okayama Ramen

Wildschwein-Ramen

Die Region Niimi in der Präfektur Okayama ist bekannt für ihre zahlreichen Wildschweine, und traditionell wurden hier Wildschwein-Gerichte wie das Botan-Nabe...

Okayama
Yomenakase

Yomenakase

Yomenakase (ヨメナカセ), eine regionale Spezialität aus der Tsuyama-Region in der Präfektur Okayama, bezieht sich auf die Hauptschlagader des Rinds. Je nach ...

Okayama
Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba

Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba

Kojiama Tintenfisch-Salz-Yakisoba (児島たこしお焼そば, Kojima takoshio yakisoba) ist eine Spezialität aus der Stadt Kurashiki, die sich am Fuß der Seto-Großb...

Ehime
Tai Somen

Tai Somen

Tai Somen (鯛そうめん, tai somen) ist ein eindrucksvolles Gericht, bei dem ein ganzer Tai-Fisch in seiner ursprünglichen Form geschmort und zusammen mit geko...

Tottori
Tochi Mochi

Tochi Mochi

Tochi Mochi (栃餅, Tochi mochi) wird aus den Früchten des Japanischen Rosskastanienbaums hergestellt. Diese Früchte haben von Natur aus eine extrem starke Bi...

Tottori
Wakasa Oyaki

Wakasa Oyaki

Der Wakasa Oyaki (若桜のおやき, Wakasa oyaki) ist eine traditionelle Delikatesse aus Wakasa Town in der Präfektur Tottori. Das jährliche "Große Fest des Wa...

Tottori
Azuki Zoni

Azuki Zoni

Azuki Zoni (小豆雑煮, Azuki zoni) ist eine besondere Ausführung der traditionellen japanischen Neujahrssuppe Zoni, die in Tottori verbreitet ist. Während jed...

Tottori
Tofu Chikuwa

Tofu Chikuwa

Tofu Chikuwa (とうふちくわ, Tofu Chikuwa) ist eine besondere Delikatesse, die vor allem in den Mittel- und Ostregionen der Präfektur Tottori zu finden ist. I...

Tottori
Jabu

Jabu

Jabu (じゃぶ, Jabu) ist ein herzhaftes Eintopfgericht aus der Präfektur Tottori, das reichlich Hühnerfleisch, Tofu und frisches saisonales Gemüse enthält. Di...

Ehime
Ebi-ten

Ebi-ten

Ebi-ten (えび天, Ebi-ten) ist eine beliebte Spezialität aus der Region Toyo in der Präfektur Ehime, die sich von Niihama bis Kawanoe erstreckt. Dieses Gerich...

Ehime
Fukumen

Fukumen

„Fukumen“ (ふくめん, Fukumen) ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich bei Festlichkeiten des Uwajima-Clans serviert wurde. Die Hauptzutat, Konjak, w...