Regionale Gerichte aus der Region TOKUSHIMA
Sobamai-Zosui
Sobamai-Zosui (そば米雑炊, Sobamai-Zosui) ist eine traditionelle Speise aus der Iya-Region, die von hohen Bergen umgeben ist. Da in dieser Gegend kein Reis a...
Dekomawashi
Dekomawashi (でこまわし) ist eine Art Miso-Dengaku, bei dem regionale Zutaten wie Kartoffeln, Buchweizenklöße, Tofu und Konjac auf Spieße gesteckt, vorgegril...
Tokushima Burger
Der Tokushima Burger (とくしまバーガー, Tokushima Burger) wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt, die für die Region Tokushima bekannt sind, wie Awa-Rindf...
Iya-Soba (Soba-Kiri)
Iya-Soba (Soba-Kiri) ist eine dick geschnittene Sorte Buchweizennudeln, die in der Region Iya, einer versteckten Bergregion, die einst als Rückzugsort der He...
Tarai Udon
Tarai Udon (たらいうどん, Tarai udon) ist eine besondere Art von Udon, bei der die frisch gekochten Nudeln direkt in eine große Wanne, den sogenannten „Tarai...
Naruto Udon (Nachuru Udon)
Naruto Udon (鳴門うどん, Nachuru Udon) ist eine einzigartige Udon-Variante aus der Stadt Naruto in der Präfektur Tokushima. Diese Udon-Nudeln sind außergew...
Tokushima Ramen
Tokushima Ramen (徳島ラーメン, Tokushima ramen) ist eine bekannte Spezialität der Tokushima-Präfektur, die inzwischen in ganz Japan beliebt ist. Interessante...
hamo
Der „Hamo“ der Präfektur Tokushima ist einer der wichtigsten Fänge des Landes. Es hat eine elegante Süße und Umami, das nicht zu einem wilden Gesicht passt....
Handa Damen
Handa, eine naturreiche Stadt, liegt im Westen der Präfektur Tokushima. Obwohl es sich um eine kleine Stadt handelt, gibt es viele Produktionsstätten für Som...
Boze no Sugata Sushi
Boze ist ein Warzenschwein im Tokushima-Dialekt, und es ist ein Salzwasserfisch, der keinen besonderen Geschmack hat und fettes weißes Fleisch hat, das köstl...
Chikuwa aus Bambus
„Bambus-Chikuwa“ ist eines der Soulfoods der Präfektur Tokushima. Was ist der Unterschied zwischen einem normalen Chikuwa und einem normalen Chikuwa? Mit an...
Awa Wasanbon Zucker
Wasanbon-Zucker ist einer der wenigen im Inland hergestellten Zucker, der auch heute noch traditionell ohne großen Einsatz von Maschinen usw. hergestellt wir...
Naruto-Goldbrasse
Rote Dorade ist auch als „König der Fische“ bekannt. Unter ihnen ist die rote Dorade, die in der schnelllebigen Naruto-Straße gefangen wurde, ein erstklassig...
Fischkotelett
„Fischschnitzel“ wird hergestellt, indem dem Surimi von Weißfischen wie Kreuzblattfisch und Barsch, der in nahe gelegenen Gewässern gefangen, mit Semmelbröse...
Kochtyp
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