Regionale Gerichte aus der Region TOKUSHIMA
Hamo
Hamo (鱧, Hamo) ist eine Spezialität der Präfektur Tokushima, die stolz zu den höchsten Fangquoten in ganz Japan gehört. Trotz ihres wilden Aussehens bestich...
Handa Somen
Handa Somen (半田そうめん) stammt aus Handa, einem kleinen, von herrlicher Natur umgebenen Ort in der Stadt Tsurugi, im Westen der Präfektur Tokushima. Trotz...
Boze no Sugata-zushi
Boze no Sugata-zushi (ボウゼの姿寿司, Boze no sugata-zushi) ist eine Delikatesse aus Tokushima, die den Herbst willkommen heißt. Der Begriff „Boze“ stammt au...
Bambus-Chikuwa
Eines der traditionellen Soul-Foods der Präfektur Tokushima ist das "Bambus-Chikuwa" (竹ちくわ, Take-Chikuwa). Was unterscheidet es von gewöhnlichem Chiku...
Awa Wasanbon Zucker
Awa Wasanbon Zucker (阿波和三盆糖, Awa Wasanbon) ist eine seltene, in Japan produzierte Zuckersorte, die traditionell aus einer lokalen Zuckerrohrart namens ...
Naruto-Brasse
Die Brasse, auch als „König der Fische“ bekannt, ist ein wahres Meisterwerk der Natur. Besonders herausragend ist die Naruto-Brasse (鳴門鯛), die in den star...
Fischkatsu
Fischkatsu (フィッシュカツ, Fishkatsu) ist eine regionale Leckerei aus Tokushima. Es wird aus einer Mischung von Surimi, hergestellt aus Weißfischen wie Säbe...
Sobamai-Zosui
Sobamai-Zosui (そば米雑炊, Sobamai-Zosui) ist eine traditionelle Speise aus der Iya-Region, die von hohen Bergen umgeben ist. Da in dieser Gegend kein Reis a...
Dekomawashi
Dekomawashi (でこまわし) ist eine Art Miso-Dengaku, bei dem regionale Zutaten wie Kartoffeln, Buchweizenklöße, Tofu und Konjac auf Spieße gesteckt, vorgegril...
Tokushima Burger
Der Tokushima Burger (とくしまバーガー, Tokushima Burger) wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt, die für die Region Tokushima bekannt sind, wie Awa-Rindf...
Iya-Soba (Soba-Kiri)
Iya-Soba (Soba-Kiri) ist eine dick geschnittene Sorte Buchweizennudeln, die in der Region Iya, einer versteckten Bergregion, die einst als Rückzugsort der He...
Tarai Udon
Tarai Udon (たらいうどん, Tarai udon) ist eine besondere Art von Udon, bei der die frisch gekochten Nudeln direkt in eine große Wanne, den sogenannten „Tarai...
Naruto Udon (Nachuru Udon)
Naruto Udon (鳴門うどん, Nachuru Udon) ist eine einzigartige Udon-Variante aus der Stadt Naruto in der Präfektur Tokushima. Diese Udon-Nudeln sind außergew...
Tokushima Ramen
Tokushima Ramen (徳島ラーメン, Tokushima ramen) ist eine bekannte Spezialität der Tokushima-Präfektur, die inzwischen in ganz Japan beliebt ist. Interessante...
Kochtyp
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