Regionale Gerichte aus der Region TOKUSHIMA
hamo
Der „Hamo“ der Präfektur Tokushima ist einer der wichtigsten Fänge des Landes. Es hat eine elegante Süße und Umami, das nicht zu einem wilden Gesicht passt....
Handa Damen
Handa, eine naturreiche Stadt, liegt im Westen der Präfektur Tokushima. Obwohl es sich um eine kleine Stadt handelt, gibt es viele Produktionsstätten für Som...
Tokushima-Ramen
„Tokushima Ramen“ ist ein lokaler Ramen aus der Präfektur Tokushima, der heute landesweit berühmt ist. Erst vor kurzem ist der Name „Tokushima Ramen“ gebräuc...
Naruto Udon (Naruto Udon)
Naruto Udon zeichnet sich dadurch aus, dass es weich genug ist, um leicht mit Stäbchen geschnitten zu werden, da die Nudeln dünn und fast ohne Elastizität si...
Iya soba (soba-Schnitt)
Iya Soba (Soba Kiri) ist ein dickes Soba aus Buchweizenmehl, einem einheimischen Buchweizenmehl, das seit der Antike in der Region Iya, einem versteckten Dor...
Boze no Sugata Sushi
Boze ist ein Warzenschwein im Tokushima-Dialekt, und es ist ein Salzwasserfisch, der keinen besonderen Geschmack hat und fettes weißes Fleisch hat, das köstl...
Chikuwa aus Bambus
„Bambus-Chikuwa“ ist eines der Soulfoods der Präfektur Tokushima. Was ist der Unterschied zwischen einem normalen Chikuwa und einem normalen Chikuwa? Mit an...
Awa Wasanbon Zucker
Wasanbon-Zucker ist einer der wenigen im Inland hergestellten Zucker, der auch heute noch traditionell ohne großen Einsatz von Maschinen usw. hergestellt wir...
Naruto-Goldbrasse
Rote Dorade ist auch als „König der Fische“ bekannt. Unter ihnen ist die rote Dorade, die in der schnelllebigen Naruto-Straße gefangen wurde, ein erstklassig...
Fischkotelett
„Fischschnitzel“ wird hergestellt, indem dem Surimi von Weißfischen wie Kreuzblattfisch und Barsch, der in nahe gelegenen Gewässern gefangen, mit Semmelbröse...
Soba-Reisbrei
„Soba-Reisbrei (zosui)“ ist ein lokales Gericht der Region Iya. Die Region Iya war von hohen Bergen umgeben und Reis konnte nicht produziert werden, weshalb ...
Dekomawashi
„Dekomawashi“ ist ein Miso-Dengaku, das hergestellt wird, indem lokale Kartoffeln, Soba-Knödel, Tofu, Konnyaku usw. auf einen Spieß geklebt, gegrillt und ern...