Regionale Gerichte aus der Region Hiroshima
Kakimeshi
Kakimeshi (かき飯, Kakimeshi) ist ein aromatisches Reisgericht, das mit Austern, Sojasauce, Sake und Dashi zusammen gekocht wird. Die Austern aus Hiroshima, ...
Feine Udon
Feine Udon (細うどん, Fine Udon) sind eine regionale Spezialität aus Kure in der Präfektur Hiroshima. Wie der Name schon andeutet, sind die Nudeln mit einer ...
Momiji Manju
Momiji Manju (もみじ饅頭) ist ein süßes Gebäck aus Hiroshima, das durch seine besondere Form besticht – der Form des Ahornblatts, das die Präfekturblume und ...
Marine-Gourmet
Kure, in der Präfektur Hiroshima, liegt am Seto-Binnenmeer und ist bekannt als eine Stadt mit tiefen Verbindungen zur Marine. Im Jahr 1889 wurde hier das mar...
Toyohira-Soba
Toyohira-Soba (豊平そば, Toyohira-soba) wird aus lokal angebautem Buchweizenmehl hergestellt und mit reinem Quellwasser zubereitet. Der Teig durchläuft vier ...
Kure Nikujaga
Kure Nikujaga (呉の肉じゃが, Kure nikujaga) wird mit May Queen-Kartoffeln, Rindfleisch, Shirataki-Nudeln und Zwiebeln zubereitet – eine festgelegte Auswahl a...
Anago-Man
Das Anago-Man (穴子まん, Anago-Man) ist ein einzigartig gedämpftes Brötchen, das die Spezialität Miyajimas, den Anago (Meeraal), zur Geltung bringt. Für das ...
Gyuman
Gyuman (牛まん, Gyuman) ist eine luxuriöse Fleischteigtasche, die pro Stück 20 g des hochwertigsten Hiroshima-Rinds der A4- bis A5-Klasse verwendet. Das R...
Bishunabe
Bishunabe (美酒鍋, Bishunabe) ist ein charakteristisches Gericht aus Saijō, der „Sake-Hauptstadt“. Es wird mit Schweinefleisch, Hühnchen und Gemüse zubereite...
Natto-Yaki
Natto-Yaki (納豆焼き, Natto-Yaki) ist eine einzigartige Variante des Okonomiyaki, die in der Stadt Kumano entstanden ist. Dieses Gericht besticht durch se...
Fuchū-yaki
Fuchū-yaki (府中焼き, Fuchū-yaki) ist eine lokale Spezialität aus der Stadt Fuchū in der östlichen Region der Präfektur Hiroshima. Dieses Okonomiyaki soll wä...
Mihara Takomeshi
Mihara Takomeshi (三原のたこめし, Mihara takomeshi) ist ein bekanntes Gericht aus Mihara, einer Stadt in der Präfektur Hiroshima. Die Region ist für ihre Vie...
Taikō no Chikara Mochi
Taikō no Chikara Mochi (太閤の力餅, Taikō no Chikara Mochi) ist ein Meisterstück, das die Geschichte und Kultur von Miyajima widerspiegelt. Der Ursprung dies...
Anagomeshi
Anagomeshi (あなごめし, Anagomeshi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Hiroshima, das seinen Ursprung auf der Insel Miyajima hat. Es wurde erst...
Kochtyp
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