Regionale Gerichte aus der Region Hiroshima
Mihara Takomeshi
Mihara Takomeshi (三原のたこめし, Mihara takomeshi) ist ein bekanntes Gericht aus Mihara, einer Stadt in der Präfektur Hiroshima. Die Region ist für ihre Vie...
Taikō no Chikara Mochi
Taikō no Chikara Mochi (太閤の力餅, Taikō no Chikara Mochi) ist ein Meisterstück, das die Geschichte und Kultur von Miyajima widerspiegelt. Der Ursprung dies...
Anagomeshi
Anagomeshi (あなごめし, Anagomeshi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Hiroshima, das seinen Ursprung auf der Insel Miyajima hat. Es wurde erst...
Hiroshima-Style Okonomiyaki
Hiroshima-Style Okonomiyaki (広島風お好み焼, Hiroshima-fū okonomiyaki) ist eine besondere Variante dieses berühmten japanischen Gerichts, das auf die Traditi...
Gebackene Austern
Wenn es um frittierte Austern geht, denkt man sofort an Gebackene Austern (かきフライ, Kaki Furai). Nach dem knusprigen Biss in die Panade entfaltet sich saf...
Kaki Dotenabe
Kaki Dotenabe (かきの土手鍋) ist genau das Richtige für kalte Tage, wenn man sich nach etwas Herzhaftem sehnt. Dieses traditionelle Eintopfgericht stammt aus...
Etajima-Spezialität „Sojabohnen-Udon“
In Etajima City wird traditionell Sojabohnenanbau betrieben, da die Region wenig Regen erhält. Die „Sojabohnen-Udon“ (大豆うどん, Daizu udon) entstanden aus ...
Hiroshima Tsukemen
Hiroshima Tsukemen (広島つけ麺, Hiroshima Tsukemen) hat seinen Ursprung im Jahr 1954, als Herr Shingu in China inspiriert wurde und in Hiroshima ein chinesis...
Hiroshima Ramen
Hiroshima Ramen (広島ラーメン) zeichnet sich durch seine „Tonkotsu-Shoyu“-Brühe aus, die aus einer Sojasauce-Basis sowie Schweineknochen, Hühnerkarkassen und...
Dan Dan Nudeln ohne Suppe
Die in Japan üblichen Dan Dan Nudeln (担担麺, Dan Dan Mian) werden meist in einer Suppe serviert, doch in der Ursprungsregion, der Provinz Sichuan in China, ...
Onomichi Ramen
Onomichi Ramen (尾道ラーメン, Onomichi rāmen) ist eine Sojasaucen-basierte Ramen-Spezialität, die durch schmackhafte Schweinerückenspeck-Stückchen eine beson...
Toyohira soba
Toyohira Soba wird aus lokal hergestelltem Buchweizenmehl hergestellt und in 4 Schritten hergestellt: Mawashi, Kneten, Noshi und Schneiden unter Verwendung v...
Marine-Gourmet
Kure in der Präfektur Hiroshima liegt gegenüber dem Seto-Binnenmeer und ist auch als ein Ort bekannt, der mit der Marine verwandt ist. Die Kure Chinjufu wurd...
Nikujaga aus Kure
„Kure no nikujaga“ verwendet Make-In für Kartoffeln und zeichnet sich dadurch aus, dass es aus bestimmten Zutaten wie Rindfleisch, Konnyaku und Zwiebeln herg...
Kochtyp
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