Saga Ramen

Über Saga Ramen

„Saga Ramen“ ist ein lokales Ramen, das hauptsächlich in Saga City, Präfektur Saga, angeboten wird. Obwohl es die Tradition der Kyushu Tonkotsu-Ramen erbt, weist es einzigartige Eigenschaften auf. Obwohl es seine Wurzeln in Kurume-Ramen hat, zeichnen sich Saga-Ramen durch einen Stil aus, bei dem leicht dicke, gerade Nudeln weich gekocht werden, und eine leichte Tonkotsu-Suppe mit niedrigem Salz- und Fettgehalt. Der Geschmack von Schweineknochen ist zwar deutlich zu spüren, aber die Suppe ist leicht und leicht zu trinken.

Ein weiteres Hauptmerkmal von Saga-Ramen ist der Belag „rohes Ei (Eigelb)“. Viele Geschäfte verwenden nur Eigelb als Topping, was der Suppe Weichheit und Tiefe verleiht. Ramen mit rohen Eiern werden unter den Menünamen „Special Made“ und „Deluxe“ angeboten, was seit der Showa-Ära so ist und dafür sorgt, dass Sie sich besonders fühlen. Sie können auch die für die Gegend einzigartigen Toppings wie Saga Nori und Schweinefleisch genießen.

Diese Saga-Ramen haben sich in berühmten Geschäften wie „Ikkyuken“ und „Sankyu“ verbreitet und werden auch heute noch von Einheimischen und Touristen geliebt. Wenn Sie Saga besuchen, sollten Sie unbedingt diesen sanften Geschmack von Saga-Ramen erleben.

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