Regionale Gerichte aus der Region TOKIO
Gyoza mit knuspriger Kruste
Die Gyoza mit knuspriger Kruste (羽根付き餃子, Hanetsuki Gyoza) stammen ursprünglich aus Kamata, einem Stadtteil von Ōta in Tokio. Seit den 1980er Jahren erf...
Shima-Sushi
Shima-Sushi (島寿司, Shima-sushi) wird mit frischem Fisch aus der Region von Hachijojima wie Mahi-Mahi, Medai, Kinmedai, Shimaaji, Kampachi und Bonito zubere...
Tokyo Agepan
Wussten Sie, dass Agepan (揚げパン, Tokyo Agepan) seinen Ursprung im Stadtteil Ōta in Tokio hat? Ursprünglich wurde es kreiert, um die Ernährung von Kindern ...
Sakura-Nabe
Sakura-Nabe (桜鍋, Sakura-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Altstadt von Tokio, dessen Geschichte bis in die Meiji-Zeit zurückreicht. Der Name „Sa...
Dojo-Nabe (Schmerzfisch-Eintopf)
Der Dojo-Nabe (どじょう鍋, Schmerzfisch-Eintopf) ist ein traditionelles Gericht aus der Edo-Zeit mit über 200 Jahren Geschichte. Es gibt verschiedene Vari...
Negima-Nabe
Negima-Nabe (ねぎま鍋, Negima-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Edo-Zeit, bei dem Lauch und Thunfisch in einer würzigen Brühe aus Sojasauce, Sake,...
Edo-mae Sushi
Edo-mae Sushi (江戸前寿司) bezieht sich auf handgeformtes Sushi und Sushirollen, die mit frischen Meeresfrüchten aus der Bucht von Tokyo zubereitet werden. E...
Fukagawa-Meshi
Fukagawa-Meshi (深川めし, Fukagawa-Meshi) war ursprünglich ein einfaches Gericht, das von Fischern in der Region Fukagawa als Mahlzeit zubereitet wurde und s...
Kuzumochi
Kuzumochi (くずもち) aus der Kanto-Region hat eine interessante Geschichte: Der Name soll durch die Verwendung von Ateji (bedeutungsfreie Kanji) entstanden s...
Anmitsu
Anmitsu (あんみつ, Anmitsu) hat seinen Ursprung in den 1930er Jahren im Stadtteil Ginza von Tokio. Es ist eine Variation des Mitzumame, einer Süßspeise aus A...
Jindaiji-Soba
Jindaiji-Soba (深大寺そば, Jindaiji-soba) hat seinen Ursprung in der Gegend von Jindaiji in der Stadt Chofu, Tokio. Da der Boden hier für den Reisanbau un...
Kusaya
Kusaya (くさや, Kusaya) ist ein traditionelles fermentiertes Lebensmittel, das seit Jahrhunderten auf den Izu-Inseln in der Präfektur Tokio hergestellt wird....