Regionale Gerichte aus der Region TOKIO

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Tendon
TOKIO Donburi

Tendon

Tendon (天丼, Tendon) ist eine beliebte Schüssel, bei der knuspriges Tempura auf Reis mit einer süß-herzhaften Sauce serviert wird. Es bietet ein einzigartig...

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Yanagawa-Nabe

Yanagawa-Nabe

Yanagawa-Nabe (柳川鍋, Yanagawa-Nabe) ist ein traditioneller Eintopf aus der Edo-Zeit, der mit Dojo-Fischen (Schlammfischen) zubereitet wird. Im Gegensatz...

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Kantō Oden

Kantō Oden

Kantō Oden (関東おでん) ist ein besonderes Schmorgericht aus Japan, bei dem Zutaten in einer kräftigen Brühe aus dunkler Sojasauce gekocht werden und dabei s...

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Chanko-Nabe

Chanko-Nabe

Ryōgoku, bekannt als die Stadt des Sumō, beheimatet die berühmte Ryōgoku Kokugikan-Arena und wird als das Mekka des „Chanko-Nabe (ちゃんこ鍋)“ angesehen. ...

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Gyoza mit knuspriger Kruste

Gyoza mit knuspriger Kruste

Die Gyoza mit knuspriger Kruste (羽根付き餃子, Hanetsuki Gyoza) stammen ursprünglich aus Kamata, einem Stadtteil von Ōta in Tokio. Seit den 1980er Jahren erf...

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Shima-Sushi
TOKIO Sushi

Shima-Sushi

Shima-Sushi (島寿司, Shima-sushi) wird mit frischem Fisch aus der Region von Hachijojima wie Mahi-Mahi, Medai, Kinmedai, Shimaaji, Kampachi und Bonito zubere...

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Tokyo Agepan

Tokyo Agepan

Wussten Sie, dass Agepan (揚げパン, Tokyo Agepan) seinen Ursprung im Stadtteil Ōta in Tokio hat? Ursprünglich wurde es kreiert, um die Ernährung von Kindern ...

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Sakura-Nabe

Sakura-Nabe

Sakura-Nabe (桜鍋, Sakura-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Altstadt von Tokio, dessen Geschichte bis in die Meiji-Zeit zurückreicht. Der Name „Sa...

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Dojo-Nabe (Schmerzfisch-Eintopf)

Dojo-Nabe (Schmerzfisch-Eintopf)

Der Dojo-Nabe (どじょう鍋, Schmerzfisch-Eintopf) ist ein traditionelles Gericht aus der Edo-Zeit mit über 200 Jahren Geschichte. Es gibt verschiedene Vari...

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Negima-Nabe

Negima-Nabe

Negima-Nabe (ねぎま鍋, Negima-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Edo-Zeit, bei dem Lauch und Thunfisch in einer würzigen Brühe aus Sojasauce, Sake,...

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Edo-mae Sushi
TOKIO Sushi

Edo-mae Sushi

Edo-mae Sushi (江戸前寿司) bezieht sich auf handgeformtes Sushi und Sushirollen, die mit frischen Meeresfrüchten aus der Bucht von Tokyo zubereitet werden. E...

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Fukagawa-Meshi
TOKIO Donburi

Fukagawa-Meshi

Fukagawa-Meshi (深川めし, Fukagawa-Meshi) war ursprünglich ein einfaches Gericht, das von Fischern in der Region Fukagawa als Mahlzeit zubereitet wurde und s...

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Kuzumochi

Kuzumochi

Kuzumochi (くずもち) aus der Kanto-Region hat eine interessante Geschichte: Der Name soll durch die Verwendung von Ateji (bedeutungsfreie Kanji) entstanden s...

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Anmitsu

Anmitsu

Anmitsu (あんみつ, Anmitsu) hat seinen Ursprung in den 1930er Jahren im Stadtteil Ginza von Tokio. Es ist eine Variation des Mitzumame, einer Süßspeise aus A...