Japanische Küche - Gerichte mit Fleisch

Nagasaki
Tsushima Tonchan
Nagasaki Gerichte mit Fleisch

Tsushima Tonchan

Tsushima Tonchan (対馬とんちゃん) ist ein köstliches Gericht aus mariniertem Schweinefleisch, das in einer süß-würzigen Sauce auf Basis von Sojasauce, Miso und weiteren aromatis...

Akita
Hinai-Dori Yakitori
Akita Gerichte mit Fleisch

Hinai-Dori Yakitori

Hinai-Dori (比内地鶏, Hinai-Dori), eine der renommiertesten Hühnerrassen Japans, kommt aus dem nördlichen Teil der Präfektur Akita, wo die fruchtbare Natur perfekte Bedingungen ...

Akita
Towada-See Hochland-Schweinefleisch „Momobuta“
Akita Gerichte mit Fleisch

Towada-See Hochland-Schweinefleisch „Momobuta“

Das Momobuta-Schwein wird in einer krankheitsfreien Umgebung geboren, wodurch fast keine Antibiotika oder Medikamente zur Krankheitseindämmung benötigt werden. Das Futter der Sc...

Akita
Ugo-Rind
Akita Gerichte mit Fleisch

Ugo-Rind

Ugo-Rind (羽後牛, Ugo-Gyu) stammt aus der malerischen Gemeinde Ugo, die auch für die Produktion des hochwertigen Reises „Akita Komachi“ bekannt ist. Diese prächtige Wagyu-Art wi...

Aomori
Kuraishi-Rindfleisch
Aomori Gerichte mit Fleisch

Kuraishi-Rindfleisch

Das "Aomori Kuraishi-Rindfleisch" (あおもり倉石牛, Aomori Kuraishi-gyu) stammt aus der malerischen Gegend von Gonohe, Kuraishi, die für ihre reiche Natur bekannt ist. Diese Schw...

Kanagawa
Atsugi Shirokoro Horumon
Kanagawa Gerichte mit Fleisch

Atsugi Shirokoro Horumon

Atsugi Shirokoro Horumon (厚木シロコロ・ホルモン, Atsugi Shirokoro Horumon) ist ein Gericht, bei dem Schweinedärme auf einem Rost gegrillt werden. In der Stadt Atsugi befinde...

Okinawa
Suchikaa
Okinawa Gerichte mit Fleisch

Suchikaa

Suchikaa (スーチカー) ist ein traditionelles Gericht aus Okinawa und bezeichnet gepökeltes Schweinefleisch, das als haltbare Speise diente. "Su" steht für Meerwasser oder Sal...

Okinawa
Rafute
Okinawa Gerichte mit Fleisch

Rafute

Rafute (ラフテー, Rafute) ist eine beliebte Spezialität der Okinawa-Region. Dieses Gericht wird aus Schweinebauch mit Haut oder Hisagā zubereitet, das langsam in einer Mischung ...

Miyazaki
Miyazaki-Rindersteak
Miyazaki Gerichte mit Fleisch

Miyazaki-Rindersteak

Miyazaki-Rindersteak (宮崎牛ステーキ, Miyazaki gyu steak) stammt vom schwarzen Wagyu-Rind, das in der Präfektur Miyazaki gezüchtet wird. Nur Fleisch mit einer Qualitätsbewertung...

Saga
Imari-Rindfleisch
Saga Gerichte mit Fleisch

Imari-Rindfleisch

Imari-Rindfleisch (伊万里牛, Imari-Gyu) ist ein erstklassiges Wagyu-Rindfleisch aus der Region Imari, das unter hervorragenden natürlichen Bedingungen aufgezogen wird. In der ...

WAKAYAMA
Kumano-Rind
WAKAYAMA Gerichte mit Fleisch

Kumano-Rind

Kumano-Rind (熊野牛, Kumano-gyu) hat seine Wurzeln in der Heian-Zeit, als Zugochsen von Kyoto nach Kumano gebracht wurden. Später wurde diese Rinderart traditionell in der südli...

SHIGA
Ōmi-Rindfleisch
SHIGA Gerichte mit Fleisch

Ōmi-Rindfleisch

Ōmi-Rindfleisch (近江牛, Ōmi gyū) gehört zu den drei großen Wagyu-Marken Japans und ist eines der Hauptprodukte, die den Charme der Präfektur Shiga repräsentieren. Das Fleisch ...

Hyogo
Kobe-Rindsteak
Hyogo Gerichte mit Fleisch

Kobe-Rindsteak

Kobe-Rindfleisch (神戸ビーフ, Kobe beef) ist eine exklusive Fleischmarke, die aus Tajima-Rindern (japanisches Schwarzvieh) gewonnen wird, die in der Präfektur Hyogo produziert w...

Osaka
Horumon Yaki
Osaka Gerichte mit Fleisch

Horumon Yaki

Horumon Yaki (ホルモン焼き, Horumon Yaki) ist ein Gericht, das aus Innereien wie Darm oder anderen Organen besteht. Es gibt die Theorie, dass der Name „Horumon“ von „horu-mono“ ...