Nagaoka Ramen
Eine wohltuende Schüssel mit Ingwerduft und Sojasauce - Nagaoka Ramen

Über Nagaoka Ramen

Nagaoka Ramen (長岡系ラーメン, Nagaoka ke rāmen) ist eine berühmte lokale Spezialität aus Nagaoka in der Präfektur Niigata und wird auch "Ingwer-Sojasaucen-Ramen aus Nagaoka" genannt. Das Besondere an diesem Ramen ist die reichlich mit Ingwer verfeinerte Sojasaucensuppe, die aus einer Brühe auf Basis von Schweine- und Hühnerknochen hergestellt wird. Der kräftige Geschmack der Sojasauce harmoniert perfekt mit der frischen Note des Ingwers und sorgt für wohlige Wärme, die von innen heraus wärmt.

Die Suppe ist dabei vollmundig im Geschmack, jedoch mit einem klaren und angenehmen Abgang. Mit jedem Bissen entfaltet sich der angenehme Duft des Ingwers. Dazu kommen köstliche, zart gegarte Schweinebratenstreifen (Chashu), Spinat, Bambussprossen (Menma) und Frühlingszwiebeln als Toppings, die für ein einfaches, aber äußerst zufriedenstellendes Geschmackserlebnis sorgen.

Diese Ramen-Spezialität wurde in den 1960er Jahren im "Aoshima Shokudo" entwickelt und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit unter Ramen-Fans. Besonders im Winter schätzen die Menschen in Nagaoka dieses mit Ingwer aromatisierte Ramen, um der kalten Jahreszeit zu trotzen. Heute gilt es als eine der repräsentativen lokalen Spezialitäten aus Niigata.

Probieren Sie Nagaoka Ramen, bei dem das harmonische Zusammenspiel von kräftiger Sojasauce und erfrischendem Ingwer für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt!

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