Muroran Curry Ramen
Muroran Curry Ramen: Die würzige Revolution – Hokkaidos vierte Ramen-Variante!

Über Muroran Curry Ramen

Muroran Curry Ramen (室蘭カレーラーメン, Muroran karee ramen) ist eine regionale Spezialität, die vor allem in Muroran, Hokkaido, beliebt ist. Sie zeichnet sich durch eine würzige, sämige Currysuppe und die charakteristischen, welligen und elastischen Hokkaido-Nudeln aus. Die Zutaten wie Chashu (Schweinebraten), Gemüse und Wakame-Algen harmonieren perfekt mit dem kräftigen Currygeschmack.

Dieses Gericht entstand in den 1960er Jahren ursprünglich in der Stadt Tomakomai und fand später seinen festen Platz in Muroran. Über Jahrzehnte hinweg hat es die Herzen der Einheimischen erobert und wird heute in rund 60 % der Ramen-Restaurants in Muroran angeboten. Jede Ramen-Bar bietet ihre eigene Interpretation des Gerichts mit individuellen Suppen und Zutaten, sodass es eine Vielzahl einzigartiger Varianten gibt, die entdeckt werden können.

Die "Muroran Curry Ramen Association" wurde 2006 gegründet, um dieses Gericht als die „vierte Geschmackrichtung Hokkaidos“ neben dem Miso-Ramen aus Sapporo, dem Shoyu-Ramen aus Asahikawa und dem Shio-Ramen aus Hakodate im ganzen Land bekannt zu machen. Dank dieser Bemühungen hat Muroran Curry Ramen an Popularität gewonnen und gilt heute als Symbol der lokalen Küche. Es ist auch bei Touristen äußerst beliebt und ein fester Bestandteil der kulinarischen Identität von Muroran.

Die Suppe, die auf Schweineknochen basiert und mit Curry-Paste verfeinert ist, bietet einen intensiven und reichen Geschmack. In vielen Restaurants können Sie die Schärfe nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Zudem ist es üblich, Reis dazu zu bestellen, um die übrig gebliebene Suppe bis zum letzten Tropfen zu genießen – ein Genuss, der das kulinarische Erlebnis vollendet.

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