Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Regionale Gerichte aus der Region Okinawa

Okinawa
Skugarasu Tofu

Skugarasu Tofu

Skugarasu Tofu (スクガラス豆腐, Skugarasu Dofu) ist eine traditionelle Spezialität aus Okinawa, die sowohl in Izakayas als auch in den Haushalten der Region ...

Okinawa
Irabu-Jiru

Irabu-Jiru

Irabu-Jiru (イラブー汁, Iraboo Suppe) ist ein traditionelles Gericht aus Okinawa, das mit der Erabu-Meeresschlange (イラブウミヘビ) zubereitet wird. Die g...

Okinawa
Chiragaa

Chiragaa

Chiragaa (チラガー) ist eine traditionelle Spezialität aus der Präfektur Okinawa, die für ihre zahlreichen Schweinefleischgerichte bekannt ist. Im Okinawa...

Okinawa
Saataa Andagii

Saataa Andagii

Saataa Andagii (サーターアンダーギー) ist ein traditionelles frittiertes Gebäck aus der Präfektur Okinawa. In der lokalen Sprache von Okinawa bedeutet „Sa...

Okinawa
Miibai

Miibai

Miibai (ミーバイ, Miibai) ist ein Begriff aus dem Dialekt Okinawas und bezeichnet Fische der Zackenbarsch-Familie. Die weiche, gelatineartige Haut und das...

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Tannafakuru

Tannafakuru

Tannafakuru (タンナファクルー) ist ein einfaches Gebäck aus braunem Zucker, Weizenmehl und Eiern, das im Jahr 1887 von Jiro Tamanaha (auch bekannt als Tannaf...

Okinawa
No Manju

No Manju

No Manju (のまんじゅう) ist ein einzigartiges traditionelles Gebäck, bei dem ein rotes „の“ mit Lebensmittelfarbe auf eine weiche, weiße Außenhaut geschriebe...

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Mochi aus Okinawa (Mūchī)

Mochi aus Okinawa (Mūchī)

Am 8. Dezember nach dem alten Mondkalender wird in Okinawa der traditionelle „Mūchī-Tag“ begangen, an dem man böse Geister vertreibt und für die Gesundheit d...

Okinawa
Po-Po

Po-Po

Po-Po (ポーポー, Po-Po) ist eine traditionelle Süßigkeit aus Okinawa, bei der Mehl mit etwas Wasser vermischt und in einer flachen Pfanne gebacken wird. Ansc...

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Chinsuko

Chinsuko

Chinsuko (ちんすこう) ist ein gebackenes Gebäck, das hauptsächlich aus Weizenmehl, Schmalz und Zucker hergestellt wird. Ursprünglich war es ein Luxusdesse...

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Yaeyama-Soba

Yaeyama-Soba

Yaeyama-Soba (八重山そば, Yaeyama-soba) ist ein traditionelles Gericht der Yaeyama-Inseln, die im südlichsten Teil Japans liegen, einschließlich Ishigaki-jim...

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Suchikaa

Suchikaa

Suchikaa (スーチカー) ist ein traditionelles Gericht aus Okinawa und bezeichnet gepökeltes Schweinefleisch, das als haltbare Speise diente. "Su" steht für...

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Tofuyo (Tofu-Yō)

Tofuyo (Tofu-Yō)

Tofuyo (豆腐よう, Tofu-Yō) ist eine traditionelle Delikatesse aus der Präfektur Okinawa, die während der Ryūkyū-Dynastie aus dem chinesischen "Furu" (ferment...

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Kariertes Gurukun

Kariertes Gurukun

Kariertes Gurukun (グルクンの唐揚げ, Gurukun no Karaage) ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus Okinawa, zubereitet mit dem Gurukun (wissenschaftlicher...

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