Regionale Gerichte aus der Region Aichi

Aichi
Ogura Toast

Ogura Toast

Ogura Toast (小倉トースト, Ogura toast) ist eines der einzigartigen Gerichte aus Nagoya und ein Symbol für die berühmte Kaffeekultur und das typische Frühstü...

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Miso Oden

Miso Oden

In Nagoya meint man mit Oden „Miso Oden“. Die auf Sojasoße basierende Variante des Eintopfs, die außerhalb der Region verbreitet ist, nennt man hier „Kantou-...

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Toyohashi Curry Udon

Toyohashi Curry Udon

Toyohashi Curry Udon (豊橋カレーうどん) ist eine einzigartige lokale Spezialität aus der Stadt Toyohashi in der Präfektur Aichi. Es gibt klare Regeln für die...

Aichi
Aka-kara Nabe

Aka-kara Nabe

Aka-kara Nabe (赤から鍋, Aka-kara Hotpot) ist ein berühmter Eintopf aus Nagoya. Der köstliche Sud wird aus einer einzigartigen Mischung aus rotem Miso und Ch...

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Tenmusu

Tenmusu

Tenmusu (天むす, Tenmusu) ist ein Reisbällchen, gefüllt mit knusprigem Garnelen-Tempura, und eine der typischen Gerichte aus Nagoya. Diese Reisbällchen entha...

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Miso-Katsu

Miso-Katsu

Miso-Katsu (味噌カツ, Miso-Katsu) ist so beliebt, dass es in Nagoya kaum ein Tonkatsu-Restaurant gibt, das dieses Gericht nicht auf der Karte hat. Das frisch...

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Doteni

Doteni

Doteni (どて煮, Doteni) ist eine Spezialität aus Nagoya, sorgfältig zubereitet mit der lokalen roten Miso-Sorte wie Hatcho-Miso. Dieses Gericht wird langsam ...

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Nagoya Cochin Oyako-Don
Aichi Donburi

Nagoya Cochin Oyako-Don

Nagoya Cochin (名古屋コーチン, Nagoya Cochin) is Aichi Prefecture's top chicken brand, known for its firm texture, satisfying bite, and rich, savory flavor t...

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Kishimen

Kishimen

Kishimen (きしめん) ist eine Teigware, die aus Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt wird. Die Nudeln sind breit und dünn, was sie besonders auszeichnet. S...

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Ankake Spaghetti
Aichi Ramen

Ankake Spaghetti

Ankake Spaghetti (あんかけスパ, Ankake Supa) stammt aus der Stadt Nagoya und unterscheidet sich deutlich von herkömmlicher italienischer Pasta, bei der die S...

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Taiwan-Ramen
Aichi Ramen

Taiwan-Ramen

Taiwan-Ramen (台湾ラーメン, Taiwan ramen) ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Nagoya-Küche. Dieses Gericht besteht aus scharf gewürztem Schweinehackfleis...

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Tebasaki

Tebasaki

Tebasaki (手羽先) ist eines der bekanntesten Gerichte der Nagoya-Küche. Dabei werden Hühnerflügel knusprig frittiert, mit einer würzigen Sauce überzogen und ...

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Miso Nikomi Udon

Miso Nikomi Udon

Miso Nikomi Udon (味噌煮込みうどん) ist eine typische Spezialität aus der Region Nagoya. Dieses Gericht wird mit frischen Nudeln direkt in einem Tontopf geko...