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Miso mit grünem Pfeffer
Das lokale Gericht der Präfektur Iwate, „Paprika-Miso“, ist ein vielseitiges Gewürz, das den bittersüßen Geschmack von Paprika und die Süße von gemälztem Reis perfekt in Einklan...
Gegrilltes Manju
Die lokale Konditorei „Yakimanju“, die die Präfektur Gunma repräsentiert, ist ein einfaches Manju, bei dem Mehl fermentiert und gedämpft, auf einen Spieß gesteckt, eine süße und...
Mihonoseki gegrillter Tintenfisch
Die Spezialität „Mihonoseki Squid Yaki“ aus Mihonoseki-cho, Matsue City, Präfektur Shimane, ist ein hervorragendes Gericht, bei dem frische Tintenfische aus dem Japanischen Meer...
Sano Ramen
Der lokale Feinschmecker „Sano Ramen“ aus Sano City, Präfektur Tochigi, ist eine traditionelle Tasse, die sich durch handgemachte Nudeln aus grünem Bambus und klarer Sojasaucens...
Himokawa udon
„Himokawa Udon“, das vor allem in Kiryu City, Präfektur Gunma, beliebt ist, ist ein lokales Gericht, das für seine einzigartige Nudelvielfalt bekannt ist. Im Gegensatz zu herköm...
Rettich-Soba
Das lokale Gericht der Präfektur Tochigi, „Daikon Soba“, ist eine Kombination aus zerkleinertem Daikon-Rettich und Soba und steckt im Allgemeinen voller lokaler Weisheit und Ein...
Shaku Tempura
„Shaku-Tempura“, das in der Präfektur Kumamoto als Sommerspezialität beliebt ist, ist ein lokales Gericht, bei dem Shaku (offizielle Namen: Dorade, Anajako, Upogebia major) verw...
Namasu in Ibaraki
Die Präfektur Ibaraki bewirtschaftet Wels in Kasumigaura. Es gibt einige Variationen von Welsen, darunter Sashimi, Tempura, Simmering und sogar Welsburger. Es ist knusprig und z...
Mizusawa-Udon
Der lokale Feinschmecker „Mizusawa Udon“, der seinen Ursprung in der Gegend von Mizusawa in Shibukawa City in der Präfektur Gunma hat, ist neben Sanuki Udon (Präfektur Kagawa) u...
Ton-chan
Die Spezialität „Tonchan“ aus der Stadt Ono in der Präfektur Fukui wird hormongegrillt und ist nach wie vor beliebt vor Ort. Sein Ursprung geht auf die frühe Showa-Zeit zurück, ...
Kumagai Holdon
Der lokale Feinschmecker „Kumagaya Horudon“ aus Kumagaya City, Präfektur Saitama, ist ein exquisites Yaki-Udon, das zähes Udon aus lokal angebautem Weizen mit frischen Schweineh...
Tofu Yō (Tang Hibiscus)
„Tofu Yo“, eine traditionelle Delikatesse aus der Präfektur Okinawa, ist ein fermentiertes Lebensmittel, das nach einem einzigartigen Herstellungsverfahren auf Basis von „fermen...