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Hachioji Ramen
Hachioji Ramen (八王子ラーメン, Hachioji ramen) ist eine lokale Spezialität aus der Stadt Hachioji in Tokio und begeistert mit seiner schlichten, aber einzigartigen Anziehungskr...
Kobe-Kroketten
Die Kobe-Kroketten (神戸コロッケ, Kobe korokke) stammen aus der Stadt Kobe in der Präfektur Hyōgo und sind eine luxuriöse Spezialität, die mit feinstem Kartoffelpüree und ausgew...
Jabu
Jabu (じゃぶ, Jabu) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Shinonsen in Hyogo. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf, der aus Zutaten wie Hühnerfleisch, Tofu, Konja...
Nara-Zuke
Nara-Zuke (奈良漬, Nara-zuke) ist ein traditionell fermentiertes Lebensmittel, das in der ältesten Stadt Japans, Nara, entstanden ist. Diese besondere Art von eingelegtem Gemüse...
Zehntausend-Stein-Manju
Zehntausend-Stein-Manju (十万石まんじゅう, Jūmangoku-Manju) stammt aus der Stadt Gyōda in der Präfektur Saitama und ist die bekannteste Spezialität des 1952 gegründeten japanisc...
Anglerfisch-Nabe
Anglerfisch-Nabe (あんこう鍋, Ankounabe) ist ein traditionelles Wintergericht aus der Präfektur Fukushima und eine luxuriöse Nabe-Spezialität, bei der die verschiedenen Teile de...
Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) ist ein traditionelles Gericht aus der Stadt Yonezawa in der Präfektur Yamagata. Es besteht aus einem erfrischenden kalten Dashi-Sud, vermischt mit s...
Frittierte Aubergine mit Rettich und Soba
Die Präfektur Yamagata ist in Japan bekannt als eine Region, die eine ausgeprägte Soba-Kultur pflegt. Unter den vielen regionalen Varianten ist die „Frittierte Aubergine mit Ret...
Anori-Fugu
Anori-Fugu (あのりふぐ) ist eine besondere Delikatesse aus Agō-chō, Shima City in der Präfektur Mie. Diese hochwertige Spezialität, der natürliche Tiger-Kugelfisch, wächst in de...
Benkei-Reis
Benkei-Reis (弁慶飯, Benkei-meshi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem durch seinen kräftigen und herzhaften Geschmack besticht. Sein Name u...
Nattō-Mochi
Nattō-Mochi (納豆餅, Nattō Mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata und ein typisches Winteressen der Region. Besonders rund um das Neujahrsfest und in d...
Susono-Wassergyoza
Die Susono-Wassergyoza (すその水ギョーザ, Susono-Gyoza) sind eine regionale Delikatesse aus Susono in der Präfektur Shizuoka. Sie zeichnen sich durch ihre einzigartige grüne Tei...
Schweinefleisch- und Miso-Imoni
Schweinefleisch- und Miso-Imoni (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) ist ein traditioneller Eintopf aus der Shonai-Region in der Präfektur Yamagata. Dieses Gericht...
Forelle mit süßer Soße
Die regionale Spezialität aus der Präfektur Yamagata, „Forelle mit süßer Soße“ (鱒のあんかけ, Masu no Ankake), wird besonders in der Region Shonai als Gericht geschätzt, das den...
Kaimochi
Kaimochi (かいもち, Kaimochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata, das durch seinen natürlichen und unverfälschten Buchweizengeschmack besticht. Bei Kaimoc...
Mogamigawa Oshin-Bento
Das Mogamigawa Oshin-Bento (最上川おしん弁当, Mogamigawa Oshin-Bento) ist ein besonderes Lunchpaket, das auf den malerischen Bootsfahrten auf dem Fluss Mogami in der Präfektur Y...
Fukutaro
Die Mishima Taisha in der Stadt Mishima, Präfektur Shizuoka, ist ein historischer Schrein, der seit der Antike als bedeutendes Heiligtum in der Region verehrt wird. Die Hauptgot...
Iwatomochi
Iwatomochi (岩戸餅, Iwatomochi) ist ein beliebtes japanisches Süßgebäck aus der Stadt Ise in der Präfektur Mie. Das Dessert wurde nach dem „Iwato Kagura“, einem Tanz, den die my...
Imonii
Imonii (芋煮, Imonii) ist ein traditionelles Eintopfgericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem in der Herbst- und Winterzeit geschätzt wird. Zu den Hauptzutaten gehören T...
Skugarasu Tofu
Skugarasu Tofu (スクガラス豆腐, Skugarasu Dofu) ist eine traditionelle Spezialität aus Okinawa, die sowohl in Izakayas als auch in den Haushalten der Region große Beliebtheit ge...
Chicken Chicken Gobō
Chicken Chicken Gobō (チキンチキンごぼう, Chicken Chicken Gobō) ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamaguchi. Ursprünglich wurde es für Schulspeisungen e...
Kabu Zoni
Kabu Zoni (かぶ雑煮, Kabuzoni) ist ein schlichter, aber geschmackvoller Eintopf aus der Stadt Hagi und anderen Teilen der Präfektur Yamaguchi. Diese regionale Spezialität wird b...
Rindknochen-Ramen
Rindknochen-Ramen (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) ist eine einzigartige Spezialität aus der Präfektur Tottori. Diese regionale Ramen-Variante zeichnet sich durch eine seltene Brü...
Kochtyp
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