Regionale Gerichte aus der Region Ibaraki
Mukago-Reis
Mukago-Reis (むかごご飯, Mukago-gohan) ist eine schmackhafte Reisspeise, die mit Mukago, den kleinen Knollen, die an der Blattbasis von Pflanzen wie Yamswurz...
Handgemachtes Sashimi-Konjaku
Die Region Okukuji in der Präfektur Ibaraki gilt seit jeher als Zentrum des Konjakowurzelanbaus und wird oft als Ursprungsort des Konjakus bezeichnet. Dies g...
Shikinume
Shikinume (紫錦梅, Shikinume) ist ein traditionelles Produkt aus der Präfektur Ibaraki, das seinen Ursprung im berühmten Kairakuen-Garten in Mito hat – einem...
Tagane-Mochi
Tagane-Mochi (たがね餅, Tagane Mochi) ist eine traditionelle Spezialität, die vor allem im südlichen Teil der Präfektur Ibaraki beliebt ist. Dieses Gericht b...
Geröstete Kastanien
Geröstete Kastanien (焼き栗, Yaki-guri) sind eine der beliebtesten Herbstspezialitäten in Japan, und die Präfektur Ibaraki ist stolz darauf, das größte Anbau...
Daigo Shamo Getan
Daigo Shamo Getan (大子シャモゲタン, Daigo Shamo Getan) ist ein neues Highlight der regionalen Küche aus Daigo, Präfektur Ibaraki. Dieses Gericht basiert auf...
Okukuji Shamo Yakitori
Okukuji Shamo (奥久慈しゃも, Okukuji shamo) ist eine Hühnerrasse, die in den bergigen, naturreichen Gebieten von Okukuji im Norden der Präfektur Ibaraki aufg...
Ankou Nabe
Ankou Nabe (あんこう鍋, Ankou nabe) ist eine Spezialität aus der Präfektur Ibaraki, die besonders in den kühlen Monaten vom Winter bis zum Frühling ihre Hoch...
Hitachi Aki Soba
Die nördliche Region der Präfektur Ibaraki bietet mit ihren großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie gut durchlässigem Boden ideale Beding...
Ankimo
Ankimo (あん肝) ist eine Delikatesse, die aus der Leber des Seeteufels (Ankō) hergestellt wird. In den Küstenregionen von Ibaraki ist vor allem Ankō-Nabe (Se...
Shishi-Nabe
Shishi-Nabe (しし鍋, Shishi-Nabe) ist ein typisches Gericht der Winterzeit in Ishioka, Präfektur Ibaraki. Diese herzhafte regionale Spezialität wird aus fris...
Mito-Natto
Mito-Natto (水戸納豆, Mito natto) ist ein berühmtes fermentiertes Lebensmittel aus der Stadt Mito in der Präfektur Ibaraki und eines der bekanntesten Ferment...
Stamina Ramen
Stamina Ramen (スタミナラーメン, Stamina ramen) wurde in den 1970er Jahren in der Präfektur Ibaraki erfunden und ist eine besondere lokale Delikatesse. Di...
Wels aus Ibaraki
In der Präfektur Ibaraki wird im Kasumigaura-See Wels gezüchtet. Dank der reichen Wasserressourcen und fruchtbaren Böden hat sich in der Region eine vielfält...
Kochtyp
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