Regionale Gerichte aus der Region Oita
Seki-Pferdemakrele und Seki-Makrelen-Sashimi
„Seki-Makrele“ und „Seki-Makrele“, die im ganzen Land bekannt sind, sind erstklassige Fische, die in der Toyo-Straße vor der Küste von Saganoseki in der Präf...
Ayu-Küche
In der Präfektur Oita fließen 585 klare Bäche, wie der Mikuma River, der stromaufwärts des Hauptstroms des Chikugo-Flusses liegt, einem erstklassigen Fluss, ...
Hitan-zushi
Es ist Sushi aus Gemüse, Essiggurken und Flussfisch aus Hita. Natto, Yam und Frühlingszwiebeln werden in einem exquisiten Verhältnis in Essigreis gewickelt u...
Kap Gazami
In der Kakachi-Gegend von Bungotakada gibt es viele gute Fischgründe für blaue Krabben, und große blaue Krabben, die dort landen, werden lokal „Cape Gazami“ ...
Kabosu
Es wird gesagt, dass der Anbau in Usuki City in der Edo-Zeit begann und Usuki, Takeda, Bungoono usw. die Hauptproduktionsgebiete sind. Mehr als 95% der gesam...
Yoshino Hühnerreis
Yoshino Hühnerreis ist ein hausgemachtes Gericht, das im Stadtteil Yoshino im Süden von Oita City weitergegeben wurde. Es soll aus Hühnerfleisch stammen, das...
Seki Stöcker
Es ist eine berühmte Konditorei aus Saganoseki (ehemals Saganoseki-Stadt) in Oita City, Präfektur Oita, und imitiert gerade die Form von Seki-Pferdemakrele u...
Atsumeshi
Frische Stöcker, Gelbschwanz usw., die gerade gefangen wurden, werden schnell geschnitten und in Meerwasser gewaschen, in mundgerechte Stücke geschnitten, in...
Meerbrasse Chazuke Ureshino
Es ist ein Familiengericht, das seit der Edo-Zeit an Wakaeiya weitergegeben wurde. Es wird mit frischer Dorade serviert, die in einer Familientradition von S...
Takada Soba
Bungotakada Soba hat das Hauptmerkmal, dass es zweimal im Jahr im Frühjahr und Herbst angebaut wird und zweimal im Jahr (Juli und November) eine Jahreszeit f...
Conger-Gerichte
Die Jahreszeit für Congeraal, die in Nakatsu seit der Antike beliebt ist, ist dreimal im Jahr: Sommer, Herbst und Winter. Tempura, Schalen, Shumai und Shabu-...
Dango-Suppe
Dango-jiru ist ein typisches Gericht von Oita, bei dem Knödel, die durch Kneten von Mehl und Verteilen in Streifen hergestellt werden, mit Miso zusammen mit ...