Tsuruga Ramen

Über Tsuruga Ramen

Tsuruga Ramen ist ein lokales Ramen, das seinen Ursprung in Tsuruga City, Präfektur Fukui, hat und besonders charakteristisch dafür ist, dass es an Nachtständen serviert wird. Dieses Straßenramen, das 1953 auf den Markt gebracht wurde, besteht aus Sojasoßensuppe auf der Basis von Schweine- und Hühnerknochen und hat einen altmodischen, einfachen, aber tiefen Geschmack. Nachts in der Hafenstadt Tsuruga ist die Szene, in der sich Imbissstände zum Klang der Chalumera versammeln, immer noch eine lokale Tradition.

Die Suppe hat einen Sojasoßengeschmack, der reichhaltige Schweineknochen und Hühnerknochen perfekt kombiniert und so die perfekte Wärme für kalte Nächte bietet. Gebratenes Schweinefleisch, Bambussprossen und eingelegter Ingwer gehören zu den Standardzutaten. Für die Nudeln werden lockige Nudeln mit viel Wasser verwendet, sodass Sie die Textur genießen können, die perfekt zur Suppe passt. Vor dem Bahnhof Tsuruga und entlang der Nationalstraße 8 stehen immer noch Imbissbuden in einer Reihe, und die Straße wird von Touristen und Einheimischen weiterhin als „Ramen-Straße“ geliebt.

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