Yakitori/Spieße - Japanische regionale Küche

Fukuoka

Fukuoka Yakitori/Spieße

Yakitori

In Fukuoka und insbesondere Hakata begegnet man bei einem Abendspaziergang überall Yakitori-Restaurants. Es wird gesagt, dass Fukuoka die höchste Dichte an Yakitori-Lokalen pro ...

Hokkaido

Hokkaido Yakitori/Spieße

Muroran Yakitori

Muroran Yakitori (室蘭やきとり, Muroran yakitori) ist eine einzigartige Yakitori-Variation, die in der Stadt Muroran auf Hokkaido entwickelt wurde. Obwohl der Name „Yakitori“ no...

Hokkaido

Hokkaido Yakitori/Spieße

Bibai Yakitori

Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) ist die kulinarische Spezialität von Bibai City, die zwischen Sapporo und Asahikawa liegt. Der westliche Teil der Stadt gehört zu d...

Ibaraki

Ibaraki Yakitori/Spieße

Okukuji Shamo Yakitori

Okukuji Shamo (奥久慈しゃも, Okukuji shamo) ist eine Hühnerrasse, die in den bergigen, naturreichen Gebieten von Okukuji im Norden der Präfektur Ibaraki aufgezogen wird. Das ...

Miyazaki

Miyazaki Yakitori/Spieße

Kohlengegrilltes Jidori-Hähnchen

Kohlengegrilltes Jidori-Hähnchen (地鶏の炭火焼き, Jidori no Sumibiyaki) ist eine Spezialität aus der Präfektur Miyazaki, zubereitet mit dem berühmten Miyazaki Jidori-Hähnchen, a...

Ehime

Ehime Yakitori/Spieße

Imabari Yakitori

Normalerweise wird Yakitori auf Spieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt, doch Imabari Yakitori (今治焼き鳥) wird ohne Spieße direkt auf einer großen Grillplatte zubereitet. ...

Kagawa

Kagawa Yakitori/Spieße

Honetsuki Dori

Honetsuki Dori (骨付鶏, Honetsuki Dori) ist ein lokales Gericht aus der Stadt Marugame in der Präfektur Kagawa, das aus saftigem Hähnchenkeulenfleisch besteht, welches am Knoche...

TOKUSHIMA

TOKUSHIMA Yakitori/Spieße

Dekomawashi

Dekomawashi (でこまわし) ist eine Art Miso-Dengaku, bei dem regionale Zutaten wie Kartoffeln, Buchweizenklöße, Tofu und Konjac auf Spieße gesteckt, vorgegrillt und dann mit eine...

CHIBA

CHIBA Yakitori/Spieße

Sen (ehemals „Tori Komachi“)

Sen (千, Sen) befindet sich in der Stadt Yachiyo, Präfektur Chiba. Dieses Restaurant ist bekannt für seine große Auswahl an Spießen und die erstklassige Qualität, die jeden Gast...