Regionale Gerichte aus der Region Nagano
Anyoji Ramen
Anyoji Ramen (安養寺ラーメン, Anyoji ramen) ist eine regionale Spezialität aus Saku in der Präfektur Nagano und wird mit „Anyoji Miso“ zubereitet. Dieses Mis...
Rōmen
Rōmen（ローメン, Rōmen）ist eine besondere regionale Spezialität, die ihren Ursprung in der Stadt Ina in der Präfektur Nagano hat. Dieses Gericht kombiniert ...
Sanzoku Yaki
Sanzoku Yaki (山賊焼き, Sanzoku yaki) ist eine Spezialität aus der Chūshin-Region in Nagano, insbesondere aus den Städten Shiojiri und Matsumoto, und gilt al...
Oyaki
Die Spezialität der Präfektur Nagano, Oyaki (おやき), ist ein Gericht, bei dem Teig aus Weizen- oder Buchweizenmehl mit Wasser gemischt, dünn ausgerollt und ...
Shinshu Lachs
Shinshu Lachs (信州サーモン, Shinshu Salmon) ist eine neue Lachsart, die durch die Kreuzung von Regenbogenforelle und Bachforelle entstanden ist und die best...
Shinshu Soba
Shinshu Soba (信州そば, Shinshu soba) stammt aus der Region Shinshu, die als Geburtsort der „Soba-Kiri“ gilt, einer der ältesten Formen von Sobanudeln. Di...
Koshiabura
Koshiabura (こしあぶら) ist eine essbare Wildpflanze mit jungen Trieben, die im Frühjahr sprießen und einen unverkennbaren aromatischen Duft verströmen. Dies...
Koi Koku
Koi Koku (鯉こく) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Nagano, insbesondere aus der Region Saku, die für ihre intensive Karpfenzucht bekannt ist....
Nameko-Pilze
Nameko-Pilze (なめ茸, Nametake) sind eine Spezialität aus der Präfektur Nagano, die für ihre hochwertigen Pilze bekannt ist. Der Hauptbestandteil, Enoki-Pilz...
Nozawana-Zuke
Nozawana-Zuke (野沢菜漬け, Nozawana-Zuke) ist ein traditionelles Fermentationsgericht aus Shinshu (jetzt Nagano Präfektur), das eng mit der Region und ihren ...
Togakushi-Soba
Togakushi-Soba (戸隠そば, Togakushi-Soba) ist eine Spezialität aus Togakushi, einem Stadtteil von Nagano in der Präfektur Nagano. Zusammen mit Wanko-Soba aus...
Sobagaki
Sobagaki (そばがき, Sobagaki) ist eine klassische Speise aus Buchweizenmehl. Es wird durch das schnelle Mischen von Buchweizenmehl mit Wasser oder heißem Was...
Kochtyp
Recommended
-
![Ariake-Meer-Küche]()
Ariake-Meer-Küche
Saga / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Imari-Rindfleisch]()
Imari-Rindfleisch
Saga / >Gerichte mit Fleisch -
![Krebsgerichte]()
Krebsgerichte
Toyama / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Saga Ramen]()
Saga Ramen
Saga / >Ramen -
![Sendai Zouni]()
Sendai Zouni
Miyagi / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Hachioji Ramen]()
Hachioji Ramen
TOKIO / >Ramen -
![Kazuno Hormone]()
Kazuno Hormone
Akita / >Hot-Pot-Gerichte -
![Mikuni-Burger]()
Mikuni-Burger
Fukui / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
