Banshu Ramen

Über Banshu Ramen

Banshu Ramen ist ein lokaler Ramen, der in der Region Kita-Harima rund um Nishiwaki City in der Präfektur Hyogo beliebt ist. Das größte Merkmal ist die „süße Suppe“. Suppen, die auf Hühnerknochen, Schweineknochen, Gemüse und Sojasauce basieren, werden mit Kristallzucker, Zwiebeln usw. verfeinert, und Erstesser sagen „süß!“ Es überrascht mich. Einfache Zutaten wie Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen werden auf dünne, lockige Nudeln gelegt, und es ist eine Tasse, in der Sie selbst in der Süße eine feste Fülle spüren können.

Die Wurzeln dieser süßen Suppe stammen aus der Textilindustrie der Showa-30er Jahre. Süße Ramen wurden nach dem Geschmack junger Arbeiterinnen zubereitet, die zu dieser Zeit in der Banshu-Textilfabrik in Nishiwaki City arbeiteten, und sie haben bis heute in der Gemeinde Wurzeln geschlagen. Es wird seit über einem halben Jahrhundert von vielen Anwohnern geliebt und ist als das repräsentative lokale Ramen der Präfektur Hyogo bekannt.

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