Beliebtheitsranking
Sosuri-Nabe
Sosuri-Nabe (そずり鍋, Sosuri-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das seit langem von Einheimischen geschätzt wird. Dieses Eintopfgericht ...
Gyoda Fry
Gyoda Fry (行田フライ, Gyoda Furai) ist ein lokales Gericht aus Gyoda City in der Präfektur Saitama. Es ähnelt einem Okonomiyaki, wird aus in Wasser aufgelöstem Weizenmehl herge...
Harako-Meshi
Harako-Meshi (はらこ飯, Harako-Meshi) ist ein traditionelles Herbstgericht aus der Stadt Watari in der Präfektur Miyagi. Es besteht aus Reis, der in einer Brühe aus Lachs gekoch...
Kibi-Dango
Okayama ist bekannt als die Heimat von „Momotaro“, dem Helden der japanischen Volksmärchen, und auch als ein bedeutender Pfirsichanbauort in Japan. Kibi-Dango (きびだんご, Ki...
Genghis Khan
Genghis Khan (ジンギスカン, Jingisukan) ist ein typisch regionales Gericht aus Hokkaido, das mit Lammfleisch zubereitet wird. Dabei werden verschiedene Arten von Lammfleisch ver...
Baba Hera
Baba Hera (ババヘラ, Baba Hera) ist ein Straßenverkauf von Eiscreme, den jeder in der Präfektur Akita kennt. Dieses erfrischende Eis mit sanfter, leichter Süße wird seit Gene...
Kariertes Gurukun
Kariertes Gurukun (グルクンの唐揚げ, Gurukun no Karaage) ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus Okinawa, zubereitet mit dem Gurukun (wissenschaftlicher Name: Parupeneus mu...
Hobamiso
In der Region Hida ist es Tradition, im Herbst abgefallene Magnolienblätter zu sammeln und als Kochutensilien zu verwenden. Die Magnolie ist ein Laubbaum mit großen Blättern,...
Etajima-Spezialität „Sojabohnen-Udon“
In Etajima City wird traditionell Sojabohnenanbau betrieben, da die Region wenig Regen erhält. Die „Sojabohnen-Udon“ (大豆うどん, Daizu udon) entstanden aus der Tradition, handg...
Sanuki Ramen
Sanuki Ramen (讃岐ラーメン, Sanuki ramen) ist eine regionale Spezialität aus Kagawa, die eine neue Ramen-Kultur im Land der berühmten Sanuki Udon begründet hat. Es nutzt die rei...
Katsu-Ramen
Katsu-Ramen (カツラーメン) hat seinen Ursprung vor etwa 40 Jahren, als der Wunsch aufkam, sowohl Katsudon (Reisschale mit Schweineschnitzel) als auch Ramen gleichzeitig zu genie...
Barappa-Manju
Barappa-Manju (ばらっぱまんじゅう) ist eine traditionelle Spezialität aus der Hokuso-Region in der Präfektur Chiba, die seit Jahrhunderten während Sommerfesten und zu besonderen...
Feine Udon
Feine Udon (細うどん, Fine Udon) sind eine regionale Spezialität aus Kure in der Präfektur Hiroshima. Wie der Name schon andeutet, sind die Nudeln mit einer Breite von nur 3 bis...
Jabu
Jabu (じゃぶ, Jabu) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Shinonsen in Hyogo. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf, der aus Zutaten wie Hühnerfleisch, Tofu, Konja...
Imonii
Imonii (芋煮, Imonii) ist ein traditionelles Eintopfgericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem in der Herbst- und Winterzeit geschätzt wird. Zu den Hauptzutaten gehören T...
Rindknochen-Ramen
Rindknochen-Ramen (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) ist eine einzigartige Spezialität aus der Präfektur Tottori. Diese regionale Ramen-Variante zeichnet sich durch eine seltene Brü...
Holland Pfannkuchen
Der „Holland Pfannkuchen“ (オランダ焼, Orand-yaki) ist ein einzigartiges regionales Gericht, das in Yuzawa, einer Stadt in der Präfektur Akita, entstanden ist. Auf den ersten Bl...
Shippoku
Shippoku (しっぽく) ist ein weiterer Schatz aus der Sanuki-Region, die vor allem für ihre Sanuki-Udon bekannt ist. Früher wurde angenommen, dass Udon allein mit einfacher Sojasa...
Kurumaebi
Kurumaebi (車海老, Kurumaebi) ist eine der bekanntesten Spezialitäten der Präfektur Kagoshima. Diese hochwertigen Garnelen werden in der Region rund um die Kagoshima-Bucht gezüc...
Bibai Yakitori
Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) ist die kulinarische Spezialität von Bibai City, die zwischen Sapporo und Asahikawa liegt. Der westliche Teil der Stadt gehört zu d...
Kochtyp
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