Beliebtheitsranking
Sosuri-Nabe
Sosuri-Nabe (そずり鍋, Sosuri-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das seit langem von Einheimischen geschätzt wird. Dieses Eintopfgericht ...
Gyoda Fry
Gyoda Fry (行田フライ, Gyoda Furai) ist ein lokales Gericht aus Gyoda City in der Präfektur Saitama. Es ähnelt einem Okonomiyaki, wird aus in Wasser aufgelöstem Weizenmehl herge...
Kibi-Dango
Okayama ist bekannt als die Heimat von „Momotaro“, dem Helden der japanischen Volksmärchen, und auch als ein bedeutender Pfirsichanbauort in Japan. Kibi-Dango (きびだんご, Ki...
Harako-Meshi
Harako-Meshi (はらこ飯, Harako-Meshi) ist ein traditionelles Herbstgericht aus der Stadt Watari in der Präfektur Miyagi. Es besteht aus Reis, der in einer Brühe aus Lachs gekoch...
Genghis Khan
Genghis Khan (ジンギスカン, Jingisukan) ist ein typisch regionales Gericht aus Hokkaido, das mit Lammfleisch zubereitet wird. Dabei werden verschiedene Arten von Lammfleisch ver...
Baba Hera
Baba Hera (ババヘラ, Baba Hera) ist ein Straßenverkauf von Eiscreme, den jeder in der Präfektur Akita kennt. Dieses erfrischende Eis mit sanfter, leichter Süße wird seit Gene...
Hobamiso
In der Region Hida ist es Tradition, im Herbst abgefallene Magnolienblätter zu sammeln und als Kochutensilien zu verwenden. Die Magnolie ist ein Laubbaum mit großen Blättern,...
Sanuki Ramen
Sanuki Ramen (讃岐ラーメン, Sanuki ramen) ist eine regionale Spezialität aus Kagawa, die eine neue Ramen-Kultur im Land der berühmten Sanuki Udon begründet hat. Es nutzt die rei...
Jabu
Jabu (じゃぶ, Jabu) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Shinonsen in Hyogo. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf, der aus Zutaten wie Hühnerfleisch, Tofu, Konja...
Feine Udon
Feine Udon (細うどん, Fine Udon) sind eine regionale Spezialität aus Kure in der Präfektur Hiroshima. Wie der Name schon andeutet, sind die Nudeln mit einer Breite von nur 3 bis...
Shippoku
Shippoku (しっぽく) ist ein weiterer Schatz aus der Sanuki-Region, die vor allem für ihre Sanuki-Udon bekannt ist. Früher wurde angenommen, dass Udon allein mit einfacher Sojasa...
Katsu-Ramen
Katsu-Ramen (カツラーメン) hat seinen Ursprung vor etwa 40 Jahren, als der Wunsch aufkam, sowohl Katsudon (Reisschale mit Schweineschnitzel) als auch Ramen gleichzeitig zu genie...
Holland Pfannkuchen
Der „Holland Pfannkuchen“ (オランダ焼, Orand-yaki) ist ein einzigartiges regionales Gericht, das in Yuzawa, einer Stadt in der Präfektur Akita, entstanden ist. Auf den ersten Bl...
Barappa-Manju
Barappa-Manju (ばらっぱまんじゅう) ist eine traditionelle Spezialität aus der Hokuso-Region in der Präfektur Chiba, die seit Jahrhunderten während Sommerfesten und zu besonderen...
Rindknochen-Ramen
Rindknochen-Ramen (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) ist eine einzigartige Spezialität aus der Präfektur Tottori. Diese regionale Ramen-Variante zeichnet sich durch eine seltene Brü...
Etajima-Spezialität „Sojabohnen-Udon“
In Etajima City wird traditionell Sojabohnenanbau betrieben, da die Region wenig Regen erhält. Die „Sojabohnen-Udon“ (大豆うどん, Daizu udon) entstanden aus der Tradition, handg...
Sendai Ramen
Sendai Ramen (仙台ラーメン, Sendai ramen) bezeichnet die Ramen, die seit langer Zeit in der Region um Sendai beliebt sind. Typischerweise wird diese Variante mit dem berühmte...
Yonezawa Ramen
Yonezawa Ramen (米沢ラーメン, Yonezawa ramen) ist eine berühmte lokale Ramen-Variante aus der Stadt Yonezawa in der Präfektur Yamagata. Charakteristisch sind die dünnen, handgek...
Kurumaebi
Kurumaebi (車海老, Kurumaebi) ist eine der bekanntesten Spezialitäten der Präfektur Kagoshima. Diese hochwertigen Garnelen werden in der Region rund um die Kagoshima-Bucht gezüc...
Bibai Yakitori
Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) ist die kulinarische Spezialität von Bibai City, die zwischen Sapporo und Asahikawa liegt. Der westliche Teil der Stadt gehört zu d...
Kochtyp
Recommended
-
![Akashiyaki]()
Akashiyaki
Hyogo / >Okonomiyaki/Takoyaki -
![Mosojiru]()
Mosojiru
Yamagata / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Felsenaustern]()
Felsenaustern
Tottori / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Ōiwa-Somen]()
Ōiwa-Somen
Toyama / >Soba, Udon, Nudeln -
![Shodoshima Somen]()
Shodoshima Somen
Kagawa / >Soba, Udon, Nudeln -
![Miki Monaka]()
Miki Monaka
Kumamoto / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Tottori Kani-zushi]()
Tottori Kani-zushi
Tottori / >Bento und Reisbällchen -
![Haarschwanzfisch]()
Haarschwanzfisch
WAKAYAMA / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
