Beliebtheitsranking
Gyoda Fry
Gyoda Fry (行田フライ, Gyoda Furai) ist ein lokales Gericht aus Gyoda City in der Präfektur Saitama. Es ähnelt einem Okonomiyaki, wird aus in Wasser aufgelöstem Weizenmehl herge...
Sosuri-Nabe
Sosuri-Nabe (そずり鍋, Sosuri-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das seit langem von Einheimischen geschätzt wird. Dieses Eintopfgericht ...
Harako-Meshi
Harako-Meshi (はらこ飯, Harako-Meshi) ist ein traditionelles Herbstgericht aus der Stadt Watari in der Präfektur Miyagi. Es besteht aus Reis, der in einer Brühe aus Lachs gekoch...
Hobamiso
In der Region Hida ist es Tradition, im Herbst abgefallene Magnolienblätter zu sammeln und als Kochutensilien zu verwenden. Die Magnolie ist ein Laubbaum mit großen Blättern,...
Kibi-Dango
Okayama ist bekannt als die Heimat von „Momotaro“, dem Helden der japanischen Volksmärchen, und auch als ein bedeutender Pfirsichanbauort in Japan. Kibi-Dango (きびだんご, Ki...
Kariertes Gurukun
Kariertes Gurukun (グルクンの唐揚げ, Gurukun no Karaage) ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus Okinawa, zubereitet mit dem Gurukun (wissenschaftlicher Name: Parupeneus mu...
Genghis Khan
Genghis Khan (ジンギスカン, Jingisukan) ist ein typisch regionales Gericht aus Hokkaido, das mit Lammfleisch zubereitet wird. Dabei werden verschiedene Arten von Lammfleisch ver...
Kochflügel-Eintopf
Kochflügel-Eintopf (カスベの煮付け, Kasube no Nitsuke) ist ein beliebtes Wintergericht, das oft in den Haushalten zubereitet wird. "Kasube" bedeutet im Hokkaido-Dialekt "Roch...
Shimada-Suppe mit reichlich Zutaten
Die "Shimada-Suppe" (具だくさん島田汁, Shimada-jiru) ist eine reichhaltige Suppe, die in der Stadt Shimada in der Präfektur Shizuoka im Rahmen eines Ernährungsprojekts entwickel...
Baba Hera
Baba Hera (ババヘラ, Baba Hera) ist ein Straßenverkauf von Eiscreme, den jeder in der Präfektur Akita kennt. Dieses erfrischende Eis mit sanfter, leichter Süße wird seit Gene...
Matsusaka Hähnchen Yakiniku
Matsusaka Hähnchen Yakiniku (松阪鶏焼き肉, Matsusaka toriyaki niku) ist eine geliebte Spezialität der Stadt Matsusaka in der Präfektur Mie. Obwohl Matsusaka weltweit für sein be...
Imonii
Imonii (芋煮, Imonii) ist ein traditionelles Eintopfgericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem in der Herbst- und Winterzeit geschätzt wird. Zu den Hauptzutaten gehören T...
Holland Pfannkuchen
Der „Holland Pfannkuchen“ (オランダ焼, Orand-yaki) ist ein einzigartiges regionales Gericht, das in Yuzawa, einer Stadt in der Präfektur Akita, entstanden ist. Auf den ersten Bl...
Unzen Jigoku Onsen-Eier
Die Unzen Jigoku Onsen-Eier (雲仙地獄 温泉たまご) werden mit dem heißen Dampf der Quellen aus der Unzen Jigoku-Region, die für ihren schwefelhaltigen Geruch und weißen Rauch bek...
Etajima-Spezialität „Sojabohnen-Udon“
In Etajima City wird traditionell Sojabohnenanbau betrieben, da die Region wenig Regen erhält. Die „Sojabohnen-Udon“ (大豆うどん, Daizu udon) entstanden aus der Tradition, handg...
Barappa-Manju
Barappa-Manju (ばらっぱまんじゅう) ist eine traditionelle Spezialität aus der Hokuso-Region in der Präfektur Chiba, die seit Jahrhunderten während Sommerfesten und zu besonderen...
Shippoku
Shippoku (しっぽく) ist ein weiterer Schatz aus der Sanuki-Region, die vor allem für ihre Sanuki-Udon bekannt ist. Früher wurde angenommen, dass Udon allein mit einfacher Sojasa...
Bibai Yakitori
Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) ist die kulinarische Spezialität von Bibai City, die zwischen Sapporo und Asahikawa liegt. Der westliche Teil der Stadt gehört zu d...
Feine Udon
Feine Udon (細うどん, Fine Udon) sind eine regionale Spezialität aus Kure in der Präfektur Hiroshima. Wie der Name schon andeutet, sind die Nudeln mit einer Breite von nur 3 bis...
Katsu-Ramen
Katsu-Ramen (カツラーメン) hat seinen Ursprung vor etwa 40 Jahren, als der Wunsch aufkam, sowohl Katsudon (Reisschale mit Schweineschnitzel) als auch Ramen gleichzeitig zu genie...
Kochtyp
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