Regionale Gerichte aus der Region Okayama
Cooking Classes in Japan
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Shino Udon
Shino Udon (しのうどん, Shino udon) ist eine besondere Art von Udon, die der Überlieferung nach von dem berühmten Mönch Ryōkan während seiner Ausbildung im E...
Sashimi vom Sawara (鰆の刺身)
In der südlichen Region der Präfektur Okayama ist das Sashimi vom Sawara (鰆の刺身) ein ikonisches Gericht und nahezu Synonym für Sashimi. Besonders im Frühl...
Tama no Ontamameshi
Tama no Ontamameshi (たまの温玉めし) ist ein köstliches Gericht mit zartem Aal aus der Seto-Inlandsee und Reis mit Multikorn aus der Stadt Tamano. Der gebrat...
Getrocknetes Fleisch
Getrocknetes Fleisch (干し肉, Hoshiniku) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das eine lange Geschichte hat. Okayama ist auch...
Rindfleisch-Mochi-Don
Rindfleisch-Mochi-Don (牛餅丼, Gyū Mochi Don) ist eine köstliche Variation des klassischen Gyūdon, bei der der Reis durch Mochi ersetzt wird. Dabei kommt der...
Kagami's Landhaus-Curry
Kagami's Landhaus-Curry (かがみの田舎カレー, Kagami no Inaka Curry) ist eine köstliche Spezialität aus der Region Kagamino. Dieses Curry besticht durch gr...
Meiji Gobo-Burger
Der Meiji Gobo-Burger (明治ごんぼうバーガー, Meiji gobo-burger) wird ausgiebig mit "Meiji-Gobo", einer Spezialität der Stadt Ibara, zubereitet. Dieser einzig...
Geleesuppe
Die Geleesuppe (煮こごり, Nikogori) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama, das reich an Kollagen ist. Es wird aus langsam gekochten Rindfleischstücken w...
Shinjō Himekko Zōni
Shinjō Himekko Zōni (新庄ひめっ子雑煮, Shinjō Himekko Zōni) ist eine traditionelle Suppe auf Sojasaucenbasis, die mit dem hochwertigen Hime-no-Mochi aus Shin...
Matroseneintopf
Der Matroseneintopf („Suifu no Jabujabu“, 水夫のじゃぶじゃぶ) hat seinen Ursprung in den einfachen Mahlzeiten der Fischerführer im Ushimado-Bezirk. Diese her...
Misaki Tamagokake Gohan
Misaki Tamagokake Gohan (美咲たまごかけごはん) ist ein Gericht, das auf Zutaten aus der Stadt Misaki basiert. Es wird mit frisch gelegten Eiern aus der größt...
Yubeshi
Yubeshi (ゆべし, Yubeshi) ist eine traditionelle japanische Süßigkeit aus klebrigem Reisteig, hergestellt mit dem Duft und Geschmack von lokalem Yuzu, einer ...
Chiya-Gyu
Chiya-Gyu (千屋牛, Chiya-Gyu) ist eine Rinderrasse, die auf den ältesten Stammrindern Japans mit Ursprung in Niimi basiert und als eine der Wurzeln der japan...
Bizen-Curry
Bizen-Curry (備前カレー, Bizen Kare) ist ein besonderes Gericht aus der Stadt Bizen in der Präfektur Okayama, das reich an lokalen Früchten, Gemüse und Meere...
Sosuri-Nabe
Sosuri-Nabe (そずり鍋, Sosuri-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus Tsuyama in der Präfektur Okayama, das seit langem von Einheimischen geschätzt wird. Di...
Kochtyp
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