Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido

Hokkaido
Kochflügel-Eintopf

Kochflügel-Eintopf

Kochflügel-Eintopf (カスベの煮付け, Kasube no Nitsuke) ist ein beliebtes Wintergericht, das oft in den Haushalten zubereitet wird. "Kasube" bedeutet im Ho...

Hokkaido
Buta-don
Hokkaido Donburi

Buta-don

Buta-don (豚丼, Buta-don) stammt aus der Stadt Obihiro in der Tokachi-Region, die für ihre florierende Schweinezucht bekannt ist, die Ende der Meiji-Zeit beg...

Hokkaido
Muroran Yakitori
Hokkaido Yakitori/Spieße

Muroran Yakitori

Muroran Yakitori (室蘭やきとり, Muroran yakitori) ist eine einzigartige Yakitori-Variation, die in der Stadt Muroran auf Hokkaido entwickelt wurde. Obwohl de...

Hokkaido
Bibai Yakitori
Hokkaido Yakitori/Spieße

Bibai Yakitori

Bibai Yakitori (美唄やきとり, Bibai yakitori) ist die kulinarische Spezialität von Bibai City, die zwischen Sapporo und Asahikawa liegt. Der westliche Teil d...

Hokkaido
Ikameshi

Ikameshi

Ikameshi (いかめし, Ikameshi) ist eine bekannte Spezialität aus der Region Hakodate und Oshima in Hokkaido. Dieses Gericht wurde während des Zweiten Weltkrie...

Hokkaido
Ruibe

Ruibe

Ruibe (ルイベ) ist eine traditionelle Spezialität, bei der Lachs oder Forelle eingefroren und in noch gefrorenem Zustand als Sashimi serviert wird. Das Beson...

Hokkaido
Süße Sishamo-Zubereitung

Süße Sishamo-Zubereitung

Die "Süße Sishamo-Zubereitung" (ししゃもの甘露煮, Shishamo no Kanroni) ist ein traditionelles Gericht aus Hokkaido, das den Sishamo-Fisch, einen der bekannte...

Hokkaido
Kombumaki

Kombumaki

Kombumaki (昆布巻き) ist eine traditionelle Delikatesse aus Hokkaido, einer Region, die für ihre führende Produktion von Kombu (Seetang) bekannt ist. Es best...

Hokkaido
Soya-mariniertes Lachsrogen

Soya-mariniertes Lachsrogen

Soya-mariniertes Lachsrogen (いくらの醤油漬け, Ikura no Shoyu-zuke) ist eine der bekanntesten Fischdelikatessen aus Hokkaido und wird in ganz Japan genossen....

Hokkaido
Hanasaki-Krabbe

Hanasaki-Krabbe

Die Hanasaki-Krabbe (花咲ガニ, Hanasaki-gani) gehört zur Familie der Einsiedlerkrebse und ist mit der Königskrabbe verwandt. Ihre beste Saison liegt zwischen...

Hokkaido
Ramen-Salat

Ramen-Salat

Ramen-Salat (ラーメンサラダ, Ramen-Salad) ist eine beliebte Speise in Hokkaido, die sowohl in Izakayas (japanischen Kneipen) als auch zu Hause genossen wird....

Hokkaido
Hakodate Ramen
Hokkaido Ramen

Hakodate Ramen

Hakodate Ramen (函館ラーメン, Hakodate Rāmen) ist eine der beliebten lokalen Ramen-Varianten aus Hokkaido, neben Sapporo Ramen und Asahikawa Ramen. Es zei...

Hokkaido
Tintenfisch-Somen

Tintenfisch-Somen

Tintenfisch-Somen (イカそうめん, Ika-Somen) ist eine Spezialität aus Hakodate, bei der frisch gefangene Sepien in dünne Streifen geschnitten werden, die an S...

Hokkaido
Ichikarinabe
Hokkaido Hot-Pot-Gerichte

Ichikarinabe

Ichikarinabe (石狩鍋, Ichikarinabe) ist ein traditionelles Gericht aus Hokkaido, das mit Lachs und einer Miso-Basis zubereitet wird. Frisches Lachsfilet, ...