Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido
Lotus-Tasse
Die blau-lila Frucht „Lotus Cup“ ist eine Spezialität von Hokkaido. Sie wird aufgrund ihrer Seltenheit auch „Phantomfrucht“ genannt und ist seit der Antike b...
Ramen aus Sapporo
Sapporo Ramen ist ein lokales Ramen, das seinen Ursprung in Sapporo, Hokkaido, hat und ein beliebtes Gericht ist, das in ganz Japan bekannt ist. Sein größtes...
Ramen mit muroranischem Curry
„Muroran Curry Ramen“ ist ein lokales Ramen, das vor allem in Muroran City, Hokkaido, beliebt ist. Es bietet würzige, dicke Currysuppe und zähe, lockige Nude...
Dschingis Khan
Dschingis Khan ist ein lokales Gericht, das für Hokkaido mit Hammelfleisch repräsentativ ist. Das Lamm umfasst ausgewachsenes Lammhammel und Lammlamm. Ein Ds...
Seetang-Rollen
In Hokkaido, wo sich einer der besten Seetangproduzenten des Landes befindet, hat „Kombu Maki“ Wurzeln geschlagen, das durch Einwickeln von Fischen wie Lachs...
Wie viel ist in Sojasauce eingelegt
Wie viel ist ein Vertreter von Hokkaido für Meeresfrüchte, ist im ganzen Land weithin bekannt und erfreut sich einer Vielzahl von Generationen, von Kindern b...
Matsumae-zuke
Es ist ein lokales Gericht mit Seetang, einer Spezialität der Matsumae-Region von Hokkaido. Es ist ein konserviertes Lebensmittel, das durch Marinieren von H...
Gekochte Kasube
„Gekochte Kasube“ ist ein lokales Wintergericht, das oft zu Hause zubereitet wird. „Kasube“ hat im Hokkaido-Dialekt die Bedeutung von „Strahl“. Da die Knoche...
Shishamo gekocht in Honigtau
„Shishamo Kanro-ni“ ist ein lokales Gericht, das Shishamo verwendet, einen der repräsentativen Fische von Hokkaido. Es gibt eine große Auswahl an Kochmethode...
Louibe
„Louibe“ ist ein lokales Gericht, bei dem Fische wie Lachs und Forelle eingefroren und dann ohne Auftauen als Sashimi gegessen werden. Es hat eine gefrorene ...
Muroran Yakitori
„Muroran Yakitori“ ist, wie der Name schon sagt, ein „Yakitori“, das in Muroran City, Hokkaido, erfunden wurde. Obwohl der Name „Yakitori“ beigefügt ist, han...
Ikameshi
Ein berühmtes lokales Gericht aus den Regionen Hakodate und Oshima. „Ikameshi“ soll während des Zweiten Weltkriegs als Ekiben für den Bahnhof Mori an der Hak...