Regionale Gerichte aus der Region Fukui
Cooking Classes in Japan
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Ramen aus Tsuruga
Ramen aus Tsuruga (敦賀ラーメン, Tsuruga ramen) ist eine regionale Spezialität aus der Stadt Tsuruga in der Präfektur Fukui, die besonders für ihre abendlich...
Ota Tofu
Ota Tofu (おたとうふ, Ota tōfu) ist ein traditionelles Tofu aus der ehemaligen Stadt Ota (heute Teil von Echizen) in der Präfektur Fukui und eine feste Größe...
Wakasa Guji
Die Region Wakasa (heutige Präfektur Fukui) war einst als „Miketsukuni“ bekannt, ein Ort, der den Kaiserhof mit erlesenen Speisen beliefert hat. In dieser...
Goma Tofu
Goma Tofu (ごま豆腐) ist eine traditionelle Delikatesse, die mit dem Eiheiji-Tempel in der Stadt Eiheiji, Präfektur Fukui, verbunden ist. Der Eiheiji ist ein...
Mikuni-Burger
Der Mikuni-Burger (三国バーガー, Mikuni-Burger) ist ein sorgfältig zubereiteter Hamburger aus lokalen Zutaten der Präfektur Fukui. Das Highlight ist die s...
Soja-Katsudon
Soja-Katsudon (醤油カツ丼, Shōyu katsudon) ist eine neue lokale Spezialität aus Ōno, die sich durch ihre einzigartige Verwendung einer Sojasaucen-basierten S...
Oboro Kombu
Oboro Kombu (おぼろ昆布, Oboro Kombu) wird durch das feine Bearbeiten von Kombu-Algen hergestellt und unterscheidet sich durch die Art des Schneidens von Tor...
Goshiki-Kai (Fünf-Farben-Muschel)
Die Goshiki-Kai (五色貝, Fünf-Farben-Muschel) ist eine leuchtend bunte Hio-gai (檜扇貝, Hiohgi-Muschel), die Farben wie Gelb, Orange, Lila, Braun und Rot auf...
Kuzu-Manjū
Kuzu-Manjū (葛まんじゅう, Kuzu-Manjū) ist ein traditionelles, schlichtes japanisches Süßgebäck, das seit jeher in Obama hergestellt wird. Es besteht aus eine...
Sake Manju
Sake Manju (酒まんじゅう, Sake Manju) ist eines der bekanntesten traditionellen Süßwaren aus Mikuni. Dieses beliebte japanische Gebäck ist in der Region F...
Botan-Nabe
Botan-Nabe (ぼたん鍋, Botan-Nabe) ist ein Eintopfgericht, bei dem Wildschweinfleisch und Gemüse in einer aromatischen Miso-Brühe gegart werden. Der Name l...
Uchimame
In der Vergangenheit war es für die Menschen in Fukui aufgrund der schneereichen Wetterbedingungen schwierig, eine reiche und abwechslungsreiche Ernährung zu...
Momi Wakame
Momi Wakame (もみわかめ, Momi Wakame) ist ein natürliches Produkt aus handverarbeiteter, sonnengetrockneter Wakame (Meeresalgen), die aus der Küstenregion vo...
Aburaage
Fukui ist die Präfektur mit dem höchsten Verbrauch von Aburaage (frittierter Tofu) in ganz Japan. In Fukui, wo der Jōdo-Shinshū-Buddhismus tief verwurzelt...
Hana-Rakkyo
Hana-Rakkyo (花らっきょ, Hana-Rakkyo) aus Sanddünengebiet Sanrihama in Mikuni, Präfektur Fukui, wird entlang der japanischen Küste angebaut. Die feinkörni...
Kumagawa-Kuzu
Kumagawa-Kuzu (熊川くず, Kumagawa-Kuzu) hat eine lange Tradition und wurde bereits vom konfuzianischen Gelehrten Rai Sanyo in der Edo-Zeit hoch geschätzt. In...
Kochtyp
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