Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte
Sozuri-Topf
Das lokale Gericht „Sozuri Nabe“, das seit der Antike in Tsuyama City, Präfektur Okayama, beliebt ist, ist ein Eintopfgericht, das durch „Sozuri-Fleisch“ gekennzeichnet ist, bei...
Reiscrackersuppe
Senbei-jiru ist ein lokales Gericht, das seit der Antike vor allem im südlichen Teil der Präfektur Aomori beliebt ist und in der Stadt Hachinohe besonders repräsentativ ist. Für...
Babachan-Hotpot
„Babachan Nabe“ ist ein lokales Gericht, das vor allem in Iwami, Präfektur Tottori, beliebt ist. Es handelt sich um ein Eintopfgericht, bei dem ein Tiefseefisch namens Tanaka Ge...
Mandarinentopf
Suo-Oshima macht 80% der Mandarinenproduktion in der Präfektur Yamaguchi aus. Es handelt sich um ein lokales Gericht, das „Mandarin Orange Nabe“, das frische Meeresfrüchte, auf ...
Eintopf mit Seeteufel
Hamada in der Präfektur Shimane ist ein Seeteufel-Produktionsgebiet mit dem zweithöchsten Fang in Japan. Weiches weißes Fleisch hat einen hohen Nährwert, und da der ganze Seeteu...
Negima nabe
Es ist ein lokales Gericht von Edo, bei dem Frühlingszwiebeln und Thunfisch in Warishita (Sojasauce, Sake, Mirin, Suppenbrühe) wie Sukiyaki gekocht werden. Es wird immer noch vo...
Chanko Nabe
Ryogoku, bekannt als die Stadt des Sumo, beherbergt Ryogoku Kokugikan, berühmt für Sumo, und gilt als heiliger Ort für „Chanko Nabe“. Chanko Nabe (Chankonabe) ist ein Hot-Pot-G...
Yanagawa-nabe
Yanagawa nabe (Yanagawa nabe) ist ein Hot-Pot-Gericht, das in Edo mit Schmerlen geboren wurde. Wie „doze nabe“ handelt es sich um ein Schmerlen-Hot-Pot-Gericht, das jedoch häuf...
Ishikari nabe
Ishikari Nabe ist ein lokales Gericht aus Hokkaido, das mit Lachs als Hauptzutat zubereitet und mit Miso gewürzt wird. Es wird gesagt, dass Gemüse wie Lachsfleisch und Knochen u...
Hot-Pot mit Pfingstrosen
Peony Nabe ist ein heißes Topfgericht, das durch Kochen von Wildschweinfleisch und mit Miso usw. gewürztem Gemüse zubereitet wird. Es wird auch gesagt, dass der Name darauf zur...
Dschibutani
„Jibuni“ ist ein traditionelles Gericht aus der Region Kaga, bei dem Enten- oder Hühnerfilets mit Mehl bestreut und in Brühe mit Gemüse der Saison gekocht werden. Indem Ente ode...
