Regionale Gerichte aus der Region Yamagata
Hiyajiru
Hiyajiru (冷や汁, Hiyajiru) ist ein traditionelles Gericht aus der Stadt Yonezawa in der Präfektur Yamagata. Es besteht aus einem erfrischenden kalten Dashi-...
Frittierte Aubergine mit Rettich und Soba
Die Präfektur Yamagata ist in Japan bekannt als eine Region, die eine ausgeprägte Soba-Kultur pflegt. Unter den vielen regionalen Varianten ist die „Frittier...
Benkei-Reis
Benkei-Reis (弁慶飯, Benkei-meshi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem durch seinen kräftigen und herzhaften Geschmack b...
Nattō-Mochi
Nattō-Mochi (納豆餅, Nattō Mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata und ein typisches Winteressen der Region. Besonders rund um das N...
Schweinefleisch- und Miso-Imoni
Schweinefleisch- und Miso-Imoni (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) ist ein traditioneller Eintopf aus der Shonai-Region in der Präfektur Yama...
Forelle mit süßer Soße
Die regionale Spezialität aus der Präfektur Yamagata, „Forelle mit süßer Soße“ (鱒のあんかけ, Masu no Ankake), wird besonders in der Region Shonai als Gerich...
Kaimochi
Kaimochi (かいもち, Kaimochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata, das durch seinen natürlichen und unverfälschten Buchweizengeschmack ...
Mogamigawa Oshin-Bento
Das Mogamigawa Oshin-Bento (最上川おしん弁当, Mogamigawa Oshin-Bento) ist ein besonderes Lunchpaket, das auf den malerischen Bootsfahrten auf dem Fluss Mogam...
Imonii
Imonii (芋煮, Imonii) ist ein traditionelles Eintopfgericht aus der Präfektur Yamagata, das vor allem in der Herbst- und Winterzeit geschätzt wird. Zu den Ha...
Yonezawa Ramen
Yonezawa Ramen (米沢ラーメン, Yonezawa ramen) ist eine berühmte lokale Ramen-Variante aus der Stadt Yonezawa in der Präfektur Yamagata. Charakteristisch sind...
Torimotsu Ramen
Torimotsu Ramen (とりもつラーメン, Torimotsu ramen) ist eine beliebte regionale Spezialität der Stadt Shinjō in der Präfektur Yamagata. Diese Ramen-Suppe bas...
Kadoyaki
Kadoyaki (カド焼き, Kadoyaki) ist eine traditionelle Spezialität aus Shinjo in der Präfektur Yamagata. "Kado" bezeichnet in Yamagata und anderen Teilen Japan...
Karpfen „Umami“-Schmorgericht
Der Karpfen „Umami“-Schmorgericht (鯉のうま煮, Koi no Umami) ist ein klassisches Gericht aus Yonezawa, bei dem Karpfen in Scheiben geschnitten und mit Zucker...
Kujira Mochi
Kujira Mochi (くじら餅, Kujira mochi) ist eine traditionelle Süßigkeit aus der Stadt Shinjo und der umliegenden Mogami-Region in der Präfektur Yamagata. T...
Kochtyp
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