Regionale Gerichte aus der Region Kagoshima
Schwarzes Schweine-Tonkatsu
Die Geschichte des Kurobuta-Schweins aus Kagoshima reicht 400 Jahre zurück. Dieses edle Fleisch stammt von Schweinen, die in der reichen Natur Kagoshimas fre...
Kurobuta Shabu-Shabu
Kurobuta Shabu-Shabu (黒豚しゃぶしゃぶ) ist eine regionale Spezialität aus der Präfektur Kagoshima. Dieses Gericht verwendet das berühmte „Kagoshima Kurobuta...
Kagoshima Kurogyu
Kagoshima Kurogyu (鹿児島黒牛, Kagoshima Kurogyu) ist eine Premium-Marke von Wagyu mit einzigartigen Eigenschaften: Seine feine Marmorierung, die aus ungesät...
Yamakawa-Zuke
Yamakawa-Zuke (山川漬け,Yamakawa-Zuke) stammt aus der Stadt Ibusuki im Bezirk Yamakawa, gelegen am südlichsten Punkt der Satsuma-Halbinsel am Fuße des Berges...
Sake-zushi
Sake-zushi (酒ずし, Sake-zushi) hat seinen Ursprung in der Edo-Zeit, als der damalige Herrscher des Satsuma-Klans, Yoshihiro Shimazu, ein Hanami-Bankett vera...
Ryobo Mochi
Ryobo Mochi (両棒餅, Ryobo Mochi) ist eine traditionelle Süßigkeit aus Kagoshima, bestehend aus Reismehlklößen, die auf zwei Bambusspieße gesteckt und mit ei...
Yose Tofu
Yose Tofu (寄せ豆腐, Yose Tofu) ist eine Art von Tofu, der in einem frühen Produktionsstadium abgeschöpft wird, bevor er vollständig ausgehärtet ist, was ihm...
Katsuo no Tataki
Die Stadt Makurazaki liegt an der südlichsten Spitze der Satsuma-Halbinsel und ist ein Ort, der von einer reichen Natur umgeben ist. Vom Hauptgipfel, dem Kur...
Sakura-Kan Pickled Bowl
Die „Sakura-Kan Pickled Bowl“ (海の桜勘漬け丼) ist ein Gericht, bei dem die Marken-Kampachi „Umi no Sakura-Kan“ aus Tarumizu drei Tage lang sorgfältig in ein...
Kajiki Manju
Kajiki Manju (加治木まんじゅう, Kajiki Manju) ist eine traditionelle japanische Süßigkeit mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1606 zurückreicht. Ursprüngl...
Ontamaran Don
Der "Ontamaran Don" ist ein köstlicher Reis-Bowl, dessen Name originell von dem Ausdruck "unwiderstehlich lecker" inspiriert wurde. Diese Spezialität nutzt d...
Gelber Eisbär
Der „Gelber Eisbär“ (黄熊, Ogeruma) ist eine originelle Kreation des berühmten „Weißer Eisbär“ (白熊, Shirokuma) aus Kagoshima - diesmal in verführerischem M...
Lakkyō (Essigzwiebeln)
In der Präfektur Kagoshima wird rund ein Drittel der gesamten Lakkyō-Ernte Japans produziert, wobei die Küstenregion von Fukiagehama das Herzstück des Anbaus...
Mango-Desserts
Die in der Präfektur Kagoshima angebauten Mangos werden als „Vollreife Mangos“ bezeichnet, da sie vollständig am Baum gereift sind, bis sie von selbst abfall...
Kochtyp
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