Anyōji Ramen

Über Anyōji Ramen

Anyoji-Ramen sind lokale Ramen, die mit „Anyoji-Miso“ aus Saku City, Präfektur Nagano, hergestellt werden. Anyoji-Miso soll von Kakushin populär gemacht worden sein, einem Mönch, der während der Kamakura-Zeit Techniken zur Miso-Herstellung aus China mitbrachte. Er gilt als der Geburtsort von Shinshu-Miso. Unter Verwendung dieses traditionellen Misos arbeiteten die örtlichen Handelskammern und Ramen-Ladenbesitzer zusammen, um „Anyoji-Ramen“ herzustellen.

Das größte Merkmal von Anyoji-Ramen ist der sanfte Reichtum und der tiefe Geschmack von Anyoji-Miso, das länger als normal gereift ist. Jedes Geschäft bietet Suppe und Zutaten in einer einzigartigen Anordnung an, sodass Sie von Geschäft zu Geschäft verschiedene Geschmacksrichtungen genießen können. Als Spezialität von Saku City ist es ein Gericht, das nicht nur von Anwohnern, sondern auch von Touristen geliebt wird.

Dieser Ramen verbreitet im ganzen Land seinen Reiz als besondere Tasse, die eine lange Geschichte und neue Kreationen vereint und gleichzeitig lokale Zutaten verwendet.

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