Japanische Küche - Ramen
Hachioji Ramen
Hachioji Ramen (八王子ラーメン, Hachioji ramen) ist eine lokale Spezialität aus der Stadt Hachioji in Tokio und begeistert mit seiner schlichten, aber einzigartigen Anziehungskr...
Rindknochen-Ramen
Rindknochen-Ramen (牛骨ラーメン, Gyūkotsu Ramen) ist eine einzigartige Spezialität aus der Präfektur Tottori. Diese regionale Ramen-Variante zeichnet sich durch eine seltene Brü...
Mito Han Ramen
Mito Han Ramen (水戸藩ラーメン, Mito Han Ramen) ist eine lokale Spezialität aus Mito City in der Präfektur Ibaraki, die auf die erste dokumentierte Verkostung von Ramen in Japan...
Tofu-Miso-Ramen
Tofu-Miso-Ramen (豆腐みそラーメン, Tofu-Miso-Ramen) ist eine typische regionale Spezialität aus dem nördlichen Teil der Präfektur Ibaraki. Die beiden Hauptzutaten – grob gesch...
Nagaoka Ramen
Nagaoka Ramen (長岡系ラーメン, Nagaoka ke rāmen) ist eine berühmte lokale Spezialität aus Nagaoka in der Präfektur Niigata und wird auch "Ingwer-Sojasaucen-Ramen aus Nagaoka" ge...
Kameyama Ramen
Kameyama Ramen (亀山ラーメン, Kameyama ramen) ist eine neue lokale Spezialität, die in der Stadt Kameyama in der Präfektur Mie entstanden ist. Im Jahr 2013 gewann diese Ramen de...
Shirakawa Ramen
Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa Ramen) ist eine regionale Spezialität aus Shirakawa in der Präfektur Fukushima. Kennzeichnend sind die meisterhaft hergestellten, handge...
Shijimi Ramen
Shijimi Ramen (しじみラーメン, Shijimi ramen) ist ein beliebtes lokales Gericht, das mit den fleischigen und aromatischen Shijimi-Muscheln aus dem Shinji-See in der Präfektur Sh...
Yawatahama Champon
Yawatahama Champon (八幡浜ちゃんぽん, Yawatahama Champon) ist das Soulfood der Stadt Yawatahama in der Präfektur Ehime und wird von den Einheimischen seit Langem geliebt. Diese ...
Banshū Ramen
Banshū Ramen (播州ラーメン, Banshū ramen) ist eine beliebte regionale Ramen-Spezialität aus der Hokuharima-Region, die sich um die Stadt Nishiwaki in der Präfektur Hyōgo erstrec...
Tsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen
Tsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen (燕三条背脂ラーメン, Tsubame-Sanjo Ramen) ist eine regionale Spezialität aus den Städten Tsubame und Sanjo in der Präfektur Niigata. Diese Ramen ...
Ramen aus Tsuruga
Ramen aus Tsuruga (敦賀ラーメン, Tsuruga ramen) ist eine regionale Spezialität aus der Stadt Tsuruga in der Präfektur Fukui, die besonders für ihre abendlichen Imbissstände beka...
Anyoji Ramen
Anyoji Ramen (安養寺ラーメン, Anyoji ramen) ist eine regionale Spezialität aus Saku in der Präfektur Nagano und wird mit „Anyoji Miso“ zubereitet. Dieses Miso soll von dem Mönch...
Kochtyp
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