Tochigi
Shinko Manju

Shinko Manju

Shinko Manju (しんこまんじゅう, Shinko Manju) ist eine traditionelle Spezialität, die in der Stadt Tanuma, Sano, für das Hatsuo Matsuri, ein Fest, das im Feb...

Ibaraki
Mukago-Reis

Mukago-Reis

Mukago-Reis (むかごご飯, Mukago-gohan) ist eine schmackhafte Reisspeise, die mit Mukago, den kleinen Knollen, die an der Blattbasis von Pflanzen wie Yamswurz...

Saitama
Gokabo

Gokabo

Gokabo (五家宝, Gokabo) ist eine traditionelle Süßigkeit aus Kumagaya, bekannt für ihr nussiges Aroma von geröstetem Sojabohnenmehl (Kinako) und ihren rustik...

CHIBA
Narita-Aalgerichte

Narita-Aalgerichte

In der Umgebung des Omotesando von Naritasan, wo sich der berühmte Naritasan Shinshoji-Tempel befindet, findet man eine außergewöhnliche Konzentration von Aa...

TOKIO
Tendon
TOKIO Donburi

Tendon

Tendon (天丼, Tendon) ist eine beliebte Schüssel, bei der knuspriges Tempura auf Reis mit einer süß-herzhaften Sauce serviert wird. Es bietet ein einzigartig...

TOKIO
Yanagawa-Nabe

Yanagawa-Nabe

Yanagawa-Nabe (柳川鍋, Yanagawa-Nabe) ist ein traditioneller Eintopf aus der Edo-Zeit, der mit Dojo-Fischen (Schlammfischen) zubereitet wird. Im Gegensatz...

TOKIO
Kantō Oden

Kantō Oden

Kantō Oden (関東おでん) ist ein besonderes Schmorgericht aus Japan, bei dem Zutaten in einer kräftigen Brühe aus dunkler Sojasauce gekocht werden und dabei s...

TOKIO
Chanko-Nabe

Chanko-Nabe

Ryōgoku, bekannt als die Stadt des Sumō, beheimatet die berühmte Ryōgoku Kokugikan-Arena und wird als das Mekka des „Chanko-Nabe (ちゃんこ鍋)“ angesehen. ...

Kanagawa
Atsugi Shirokoro Horumon

Atsugi Shirokoro Horumon

Atsugi Shirokoro Horumon (厚木シロコロ・ホルモン, Atsugi Shirokoro Horumon) ist ein Gericht, bei dem Schweinedärme auf einem Rost gegrillt werden. In der ...

CHIBA
Sanga-yaki

Sanga-yaki

In der Region um die Bōsō-Halbinsel wurden schon seit jeher Fische wie Makrele, Sardinen und Pazifik-Saury gefangen. Die Fischer entwickelten eine einfache Z...

CHIBA
Seigaku Mochi

Seigaku Mochi

Seigaku Mochi (性学もち, Seigaku mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Katori-Kaishō in der Präfektur Chiba. Es wurde Ende der Edo-Periode von...

CHIBA
Kujira no Tare

Kujira no Tare

Kujira no Tare (くじらのたれ, Kujira no tare) ist eine regionale Spezialität aus der südlichen Bōsō-Halbinsel in Chiba, die aus eingelegtem und getrocknetem ...

CHIBA
Tempura aus gesalzenen Bambussprossen

Tempura aus gesalzenen Bambussprossen

Die "Tempura aus gesalzenen Bambussprossen" (塩漬けタケノコの天ぷら, Shiozuke Takenoko no Tempura) ist ein einfaches Gericht, bei dem die in Salz eingelegten...

CHIBA
Futomaki Sushi

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi (太巻ずし, Futomaki Sushi) ist eine Art Sushi, das in ländlichen Haushalten von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Seine Geschichte...