Shinko Manju
Shinko Manju (しんこまんじゅう, Shinko Manju) ist eine traditionelle Spezialität, die in der Stadt Tanuma, Sano, für das Hatsuo Matsuri, ein Fest, das im Feb...
Mukago-Reis
Mukago-Reis (むかごご飯, Mukago-gohan) ist eine schmackhafte Reisspeise, die mit Mukago, den kleinen Knollen, die an der Blattbasis von Pflanzen wie Yamswurz...
Gokabo
Gokabo (五家宝, Gokabo) ist eine traditionelle Süßigkeit aus Kumagaya, bekannt für ihr nussiges Aroma von geröstetem Sojabohnenmehl (Kinako) und ihren rustik...
Narita-Aalgerichte
In der Umgebung des Omotesando von Naritasan, wo sich der berühmte Naritasan Shinshoji-Tempel befindet, findet man eine außergewöhnliche Konzentration von Aa...
Yanagawa-Nabe
Yanagawa-Nabe (柳川鍋, Yanagawa-Nabe) ist ein traditioneller Eintopf aus der Edo-Zeit, der mit Dojo-Fischen (Schlammfischen) zubereitet wird. Im Gegensatz...
Kantō Oden
Kantō Oden (関東おでん) ist ein besonderes Schmorgericht aus Japan, bei dem Zutaten in einer kräftigen Brühe aus dunkler Sojasauce gekocht werden und dabei s...
Chanko-Nabe
Ryōgoku, bekannt als die Stadt des Sumō, beheimatet die berühmte Ryōgoku Kokugikan-Arena und wird als das Mekka des „Chanko-Nabe (ちゃんこ鍋)“ angesehen. ...
Atsugi Shirokoro Horumon
Atsugi Shirokoro Horumon (厚木シロコロ・ホルモン, Atsugi Shirokoro Horumon) ist ein Gericht, bei dem Schweinedärme auf einem Rost gegrillt werden. In der ...
Sanga-yaki
In der Region um die Bōsō-Halbinsel wurden schon seit jeher Fische wie Makrele, Sardinen und Pazifik-Saury gefangen. Die Fischer entwickelten eine einfache Z...
Seigaku Mochi
Seigaku Mochi (性学もち, Seigaku mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Katori-Kaishō in der Präfektur Chiba. Es wurde Ende der Edo-Periode von...
Kujira no Tare
Kujira no Tare (くじらのたれ, Kujira no tare) ist eine regionale Spezialität aus der südlichen Bōsō-Halbinsel in Chiba, die aus eingelegtem und getrocknetem ...
Tempura aus gesalzenen Bambussprossen
Die "Tempura aus gesalzenen Bambussprossen" (塩漬けタケノコの天ぷら, Shiozuke Takenoko no Tempura) ist ein einfaches Gericht, bei dem die in Salz eingelegten...
Futomaki Sushi
Futomaki Sushi (太巻ずし, Futomaki Sushi) ist eine Art Sushi, das in ländlichen Haushalten von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Seine Geschichte...
Kochtyp
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