Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Regionale Gerichte aus der Region Kagawa

Kagawa
Shippoku

Shippoku

Shippoku (しっぽく) ist ein weiterer Schatz aus der Sanuki-Region, die vor allem für ihre Sanuki-Udon bekannt ist. Früher wurde angenommen, dass Udon allein ...

Kagawa
Kankan-Zushi (Horaita-Zushi)
Kagawa Sushi

Kankan-Zushi (Horaita-Zushi)

Kankan-Zushi (カンカンずし, Horaita-Zushi) ist ein traditionelles Konservierungsgericht aus der Region Kabe in Sanuki, Präfektur Kagawa, das seit der Edo-Zei...

Kagawa
Sawara Oshi-nuki Sushi
Kagawa Sushi

Sawara Oshi-nuki Sushi

Wenn die Fava-Bohnen reifen und die Gerste zu gedeihen beginnt, ist das Seto-Inlandmeer voller Aktivität mit dem Fischen von Sawara (Spanischer Makrele). Zu ...

Kagawa
Honetsuki Dori

Honetsuki Dori

Honetsuki Dori (骨付鶏, Honetsuki Dori) ist ein lokales Gericht aus der Stadt Marugame in der Präfektur Kagawa, das aus saftigem Hähnchenkeulenfleisch besteh...

Kagawa
Oliven-Hamachi

Oliven-Hamachi

Oliven-Hamachi (オリーブはまち, Olive Hamachi) ist eine spezielle Art von Gelbschwanzmakrele, die in Kagawa gezüchtet wird. Die Fische werden mit Futter gefü...

Kagawa
Shōyu Mame

Shōyu Mame

Shōyu Mame (しょうゆ豆) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Kagawa, welches die Geschichte und Lebensweise der Region widerspiegelt. Da Kagaw...

Kagawa
Anmochi Zouni

Anmochi Zouni

Anmochi Zouni (あんもち雑煮) ist eine einzigartige Speise aus Kagawa, die bis in die Edo-Zeit zurückreicht. Zu dieser Zeit wurden Zuckerrohr und Zuckerverarb...

Kagawa
Dreifach marinierte Makrele

Dreifach marinierte Makrele

Dreifach marinierte Makrele (鯵の三杯, Aji no Sanbai) ist ein Gericht, bei dem frische Makrelen gegrillt und in einer Mischung aus Essig, Sojasauce und Zucke...

Kagawa
Sanuki Udon

Sanuki Udon

Sanuki Udon (讃岐うどん, Sanuki udon) ist ein berühmtes Spezialgericht aus der Präfektur Kagawa. Obwohl es heute landesweit bekannt ist, wurde es erst in ...

Kagawa
Sanuki Ramen
Kagawa Ramen

Sanuki Ramen

„Sanuki Ramen“ ist ein lokales Ramen, das in der Präfektur Kagawa geboren wurde. Es steht für eine neue Ramenkultur, die in Kagawa verwurzelt ist und unter d...

Kagawa
Oiri

Oiri

Oiri ist eine Art von Arare, die in der Präfektur Kagawa hergestellt wird, insbesondere aus dem Mittleren Westen östlich von Saijo in der Präfektur Ehime, un...

Kagawa
Kamatama Udon

Kamatama Udon

Kamatama Udon ist eines der Sanuki Udon Menüs. Es ist eine Art Udon, das gegessen wird, indem rohe Eier mit frisch gekochtem Udon verwoben werden, das gerade...

Kagawa
Zaru Udon

Zaru Udon

Setouchi, wo sich die Präfektur Kagawa befindet, ist eine der Regionen, in denen es in Japan wenig regnet, eingebettet zwischen den Shikoku-Bergen und den Ch...

Kagawa
Bukkake Udon

Bukkake Udon

Bukkake Udon ist ein Menü, in dem Sie dunkle Suppenbrühe essen, wie sie ist. Da es gekocht und dann mit Wasser gestrafft wird, spürt man die starke Elastizit...

Kochtyp

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