Tokobushi
Besser als Abalone? Perfekt als Begleiter zum Sake!
Über Tokobushi
Tokobushi (とこぶし, Tokobushi) erinnert in seiner Form an Abalone, ist jedoch etwas kleiner. Das Fleisch ist zart und in der Präfektur Kagoshima wird es auch "Nagarame" genannt.
Es wird meist als Sashimi serviert, schmeckt aber ebenso köstlich gegrillt mit Miso oder als Tempura.
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Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Kochtyp
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