Zugriffsranking
Hyuganatsu
Hyuganatsu (日向夏, Hyuganatsu) ist eine Zitrusfrucht aus der Präfektur Miyazaki und ein besonderes Produkt, für das Miyazaki in Japan bekannt ist. Sie wurde in den späten Jahre...
Matsusaka Hähnchen Yakiniku
Matsusaka Hähnchen Yakiniku (松阪鶏焼き肉, Matsusaka toriyaki niku) ist eine geliebte Spezialität der Stadt Matsusaka in der Präfektur Mie. Obwohl Matsusaka weltweit für sein be...
Kariertes Gurukun
Kariertes Gurukun (グルクンの唐揚げ, Gurukun no Karaage) ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus Okinawa, zubereitet mit dem Gurukun (wissenschaftlicher Name: Parupeneus mu...
Doteyaki
Doteyaki (どて焼き) ist ein traditionelles Gericht aus Shinsekai, Osaka, bei dem Rindersehnen langsam in einer würzigen Mischung aus Misopaste und Mirin geschmort werden. Heute ...
Kusaya
Kusaya (くさや, Kusaya) ist ein traditionelles fermentiertes Lebensmittel, das seit Jahrhunderten auf den Izu-Inseln in der Präfektur Tokio hergestellt wird. Frischer Fisch wie ...
Kantō Oden
Kantō Oden (関東おでん) ist ein besonderes Schmorgericht aus Japan, bei dem Zutaten in einer kräftigen Brühe aus dunkler Sojasauce gekocht werden und dabei sowohl Geschmack als ...
Kalte Ramen
Es wurde geboren, um den heißen Sommer in Yamagata zu überleben. Es ist ein kaltes Ramen, das aus Yamagata City stammt. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um kalte Ramen,...
Champuru
Champuru (チャンプルー, Champuru) ist eines der bekanntesten hausgemachten Gerichte Okinawas. Es handelt sich um ein einfaches, aber nahrhaftes Pfannengericht, das Tofu, Gemüse ...
Frittierter Mehikari-Fisch
Der Mehikari-Fisch (メヒカリ, Mehikari) ist ein kleiner Fisch von etwa 5 bis 15 cm Länge, der in etwa 300 Metern Tiefe vor der Küste von Nobeoka in der Hyūga-See gefangen wird. ...
Gegrillte Makrele mit Somen
Saba-Somen (焼鯖そうめん, Saba-Somen) ist ein traditionelles Gericht, das in der Region Hokko in der Präfektur Shiga und im gesamten Gebiet der Präfektur genossen wird. Diese...
Kochflügel-Eintopf
Kochflügel-Eintopf (カスベの煮付け, Kasube no Nitsuke) ist ein beliebtes Wintergericht, das oft in den Haushalten zubereitet wird. "Kasube" bedeutet im Hokkaido-Dialekt "Roch...
Saataa Andagii
Saataa Andagii (サーターアンダーギー) ist ein traditionelles frittiertes Gebäck aus der Präfektur Okinawa. In der lokalen Sprache von Okinawa bedeutet „Saataa“ Zucker, „Anda“...
Kokoskrabbe
Die Kokoskrabbe (ヤシガニ, Yashigani) ist eine der größten Land-Einsiedlerkrebse der Welt und lebt in bestimmten Regionen Okinawas, insbesondere rund um die Insel Miyakojima. Mi...
Hasukappu
Hasukappu (ハスカップ, Hasukappu) ist eine blauviolette Frucht, die in Hokkaido beheimatet ist. Aufgrund ihrer Seltenheit wird sie oft als „die geheimnisvolle Frucht“ bezeichnet...
Ischinomaki Yaki-Soba
Ischinomaki Yaki-Soba (石巻焼きそば, Ishinomaki Yaki-Soba) ist eine beliebte Variante von gebratenen Nudeln, die in der östlichen Region der Stadt Ishinomaki in der Präfektur Mi...
Gefüllte Lotuswurzeln mit scharfem Senf (Karashi Renkon)
Gefüllte Lotuswurzeln mit scharfem Senf (Karashi Renkon, からし蓮根) ist eine beliebte Spezialität aus der Präfektur Kumamoto. Dieses Gericht kombiniert die knackige Textur d...
Zunda Mochi
Zunda Mochi (ずんだ餅, Zunda Mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Miyagi. Es besteht aus einer Paste aus grünen Sojabohnen (Edamame), die vor ihrem Reifeprozess ...
Ichigo-ni
Ichigo-ni (いちご煮) ist ein traditionelles Gericht aus Hachinohe in der Präfektur Aomori und den umliegenden Küstengebieten von Sanriku. Es handelt sich um eine klare Suppe mit...
Kibinago-Sashimi
Kibinago (きびなご, Kibinago-Sashimi) ist ein etwa 10 cm langer, kleiner Fisch und ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche Kagoshimas. Besonders das Sashimi aus frischem Kibin...
Umeboshi
Umeboshi (梅干, Umeboshi) sind eine der bekanntesten Spezialitäten der Präfektur Wakayama, die mit ihrer Pflaumenproduktion landesweit an der Spitze steht – sowohl beim Anbau (5...
Kochtyp
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