Shijimi Ramen
Ein Genuss aus dem Shinji-See! Herzhaftes Ramen mit dem unvergleichlichen Aroma von Shijimi-Muscheln

Über Shijimi Ramen

Shijimi Ramen (しじみラーメン, Shijimi ramen) ist ein beliebtes lokales Gericht, das mit den fleischigen und aromatischen Shijimi-Muscheln aus dem Shinji-See in der Präfektur Shimane zubereitet wird. Diese Ramen-Spezialität wird von Liebhabern der japanischen Nudelsuppe geschätzt.

Die Basis des Suppenfonds besteht aus tierischen Brühen wie Hühner- oder Schweinebrühe. Durch das Hinzufügen des intensiven Extrakts der Shijimi-Muscheln entsteht eine perfekte Balance zwischen Meeresfrische und Umami. Die klare Suppe überzeugt mit einem reichen, aber angenehm leichten Geschmack, der dazu einlädt, sie bis zum letzten Tropfen zu genießen.

Shijimi Ramen gibt es in verschiedenen Varianten, wie Salz-, Sojasoßen- oder Miso-Geschmack. Besonders beliebt sind die geröstete Sojasoße oder die mit rotem und weißem Miso verfeinerte Misovariante. Trotz der konzentrierten Shijimi-Note bleibt der Nachgeschmack sanft, sodass die Suppe bis zum Schluss ein Genuss ist. Die gekräuselten Nudeln, die mit natürlichem alkalischem Wasser aus der Region Oku-Izumo zubereitet werden, harmonieren perfekt mit der Suppe.

Wenn Sie den Shinji-See besuchen, sollten Sie Shijimi Ramen unbedingt probieren!

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