Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche
Hokkaido Aomori Akita Yamagata Iwate Miyagi Fukushima

Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido/Tohoku

Akita
Holland Pfannkuchen

Holland Pfannkuchen

Der „Holland Pfannkuchen“ (オランダ焼, Orand-yaki) ist ein einzigartiges regionales Gericht, das in Yuzawa, einer Stadt in der Präfektur Akita, entstanden is...

Akita
Atsumi Karintō

Atsumi Karintō

Atsumi Karintō (あつみのかりんとう) unterscheidet sich völlig von den bekannten Karintō. Es hat eine karamellbraune, quadratische Form, ist mundgerecht und r...

Akita
Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Kürbiskuchen (パンプキンパイ, Panpukinpai) ist ein handgemachtes Dessert aus der Region Ogata in der Präfektur Akita. Die Kürbisse, die unter der warmen Sonn...

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Nono-Hana Chiffon

Nono-Hana Chiffon

Nono-Hana Chiffon (野の花シフォン, Nono-Hana Chiffon) ist ein köstlicher Chiffonkuchen, der aus frischem Gemüse und Früchten hergestellt wird, die auf den fr...

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Hachiko-Süßigkeiten

Hachiko-Süßigkeiten

Die Stadt Odate in der Präfektur Akita ist die Heimat des treuen Hundes Hachiko. Hier werden verschiedene Süßigkeiten verkauft, die Hachiko gewidmet sind. Si...

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Yam no Imo Nabe

Yam no Imo Nabe

Yam no Imo Nabe (山の芋鍋, Yam no Imo Nabe) ist eine charakteristische Spezialität der Region Tazawako. Für dieses Gericht wird „Yam no Imo“, eine klebrig...

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Butter Mochi

Butter Mochi

Butter Mochi (バター餅, Butter Mochi) ist eine traditionelle Süßigkeit aus Akita. Hergestellt aus über Nacht in Wasser eingeweichtem Klebreis, wird dieser zu...

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Freundor Melonpan

Freundor Melonpan

Der Freundor Melonpan (フレンドールメロンパン) ist ein beliebtes Produkt mit über 30 Jahren Geschichte und überzeugt seit jeher mit seinem unveränderten, kös...

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Hinai-Dori Yakitori

Hinai-Dori Yakitori

Hinai-Dori (比内地鶏, Hinai-Dori), eine der renommiertesten Hühnerrassen Japans, kommt aus dem nördlichen Teil der Präfektur Akita, wo die fruchtbare Natur p...

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Kuroko Curry

Kuroko Curry

Kuroko Curry (黒鉱カレー, Kuroko Kare) ist ein außergewöhnliches Curry, das in der Stadt Kosaka, einer historischen Bergbaustadt, entstanden ist. Dieses Geri...

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Hana-zushi

Hana-zushi

Hana-zushi (花ずし) ist eine spezielle Art von eingelegter Aubergine, die typisch für die Präfektur Akita ist. Die Auberginen werden mit essbaren Chrysanthem...

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Yamauchi Imonoko-Suppe

Yamauchi Imonoko-Suppe

In der südlichen Region der Präfektur Akita werden Taroknollen als "Imonoko" bezeichnet. Besonders bekannt ist die "Yamauchi Imonoko", die in der Region Yama...

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Oga Shottsuru Yakisoba

Oga Shottsuru Yakisoba

Hatahata ist ein mystischer Tiefseefisch, der im frühen Dezember während der kalten Jahreszeit zusammen mit Blitz und Donner zur Eiablage in Scharen an die K...

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Kogyoku-Apfelkuchen

Kogyoku-Apfelkuchen

Der Kogyoku-Apfelkuchen (紅玉アップルパイ, Kogyoku Apfelkuchen) verführt mit einem frischen Apfelduft, der einem beim Anschneiden entgegenschwebt. Beim erste...

Kochtyp

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