Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido/Tohoku
Holland Pfannkuchen
Der „Holland Pfannkuchen“ (オランダ焼, Orand-yaki) ist ein einzigartiges regionales Gericht, das in Yuzawa, einer Stadt in der Präfektur Akita, entstanden is...
Atsumi Karintō
Atsumi Karintō (あつみのかりんとう) unterscheidet sich völlig von den bekannten Karintō. Es hat eine karamellbraune, quadratische Form, ist mundgerecht und r...
Kürbiskuchen
Kürbiskuchen (パンプキンパイ, Panpukinpai) ist ein handgemachtes Dessert aus der Region Ogata in der Präfektur Akita. Die Kürbisse, die unter der warmen Sonn...
Nono-Hana Chiffon
Nono-Hana Chiffon (野の花シフォン, Nono-Hana Chiffon) ist ein köstlicher Chiffonkuchen, der aus frischem Gemüse und Früchten hergestellt wird, die auf den fr...
Hachiko-Süßigkeiten
Die Stadt Odate in der Präfektur Akita ist die Heimat des treuen Hundes Hachiko. Hier werden verschiedene Süßigkeiten verkauft, die Hachiko gewidmet sind. Si...
Yam no Imo Nabe
Yam no Imo Nabe (山の芋鍋, Yam no Imo Nabe) ist eine charakteristische Spezialität der Region Tazawako. Für dieses Gericht wird „Yam no Imo“, eine klebrig...
Butter Mochi
Butter Mochi (バター餅, Butter Mochi) ist eine traditionelle Süßigkeit aus Akita. Hergestellt aus über Nacht in Wasser eingeweichtem Klebreis, wird dieser zu...
Freundor Melonpan
Der Freundor Melonpan (フレンドールメロンパン) ist ein beliebtes Produkt mit über 30 Jahren Geschichte und überzeugt seit jeher mit seinem unveränderten, kös...
Hinai-Dori Yakitori
Hinai-Dori (比内地鶏, Hinai-Dori), eine der renommiertesten Hühnerrassen Japans, kommt aus dem nördlichen Teil der Präfektur Akita, wo die fruchtbare Natur p...
Kuroko Curry
Kuroko Curry (黒鉱カレー, Kuroko Kare) ist ein außergewöhnliches Curry, das in der Stadt Kosaka, einer historischen Bergbaustadt, entstanden ist. Dieses Geri...
Hana-zushi
Hana-zushi (花ずし) ist eine spezielle Art von eingelegter Aubergine, die typisch für die Präfektur Akita ist. Die Auberginen werden mit essbaren Chrysanthem...
Yamauchi Imonoko-Suppe
In der südlichen Region der Präfektur Akita werden Taroknollen als "Imonoko" bezeichnet. Besonders bekannt ist die "Yamauchi Imonoko", die in der Region Yama...
Oga Shottsuru Yakisoba
Hatahata ist ein mystischer Tiefseefisch, der im frühen Dezember während der kalten Jahreszeit zusammen mit Blitz und Donner zur Eiablage in Scharen an die K...
Kogyoku-Apfelkuchen
Der Kogyoku-Apfelkuchen (紅玉アップルパイ, Kogyoku Apfelkuchen) verführt mit einem frischen Apfelduft, der einem beim Anschneiden entgegenschwebt. Beim erste...
Kochtyp
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