Regionale Gerichte aus der Region Osaka

Osaka
Harihari-Nabe

Harihari-Nabe

Harihari-Nabe (はりはり鍋, Harihari-Nabe) ist ein traditionelles japanisches Hotpot-Gericht mit Walfleisch und Mizuna, ursprünglich entstanden im Restaurant ...

Osaka
Takoyaki

Takoyaki

Takoyaki (たこ焼き, Takoyaki) sind kleine, runde Snacks aus einem flüssigen Teig, der aus Weizenmehl und Wasser hergestellt wird. In den Teig werden kleine S...

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Okonomiyaki

Okonomiyaki

Okonomiyaki (お好み焼き) ist ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem Teig aus Weizenmehl mit Wasser gemischt und mit Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder...

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Modanyaki

Modanyaki

Modanyaki (モダン焼) ist eine Variante des Okonomiyaki auf Kansai-Art, bei der gebratene Nudeln direkt in den Teig eingearbeitet und zusammen gebacken werden...

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Butaman

Butaman

Im Kansai-Gebiet versteht man unter „Fleisch“ traditionell Rindfleisch. Daher ist es dort bekannt, dass das, was andernorts als Nikuman bezeichnet wird, im...

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Chiritori-Nabe

Chiritori-Nabe

Chiritori-Nabe (ちりとり鍋, Chiritori-Nabe) ist ein herzhaftes Eintopfgericht, das in einer flachen, quadratischen Pfanne zubereitet wird, die an eine Staubs...

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Horumon Yaki

Horumon Yaki

Horumon Yaki (ホルモン焼き, Horumon Yaki) ist ein Gericht, das aus Innereien wie Darm oder anderen Organen besteht. Es gibt die Theorie, dass der Name „Horum...

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Kasu Udon

Kasu Udon

Kasu Udon (かすうどん, Kasu udon) ist eine köstliche Udon-Spezialität, bei der knusprig gebratener Rinderinnereien-Fett (Aburakasu) als Topping auf die Nudel...

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Doteyaki

Doteyaki

Doteyaki (どて焼き) ist ein traditionelles Gericht aus Shinsekai, Osaka, bei dem Rindersehnen langsam in einer würzigen Mischung aus Misopaste und Mirin gesc...

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Negiyaki

Negiyaki

Negiyaki (ねぎ焼き) ist eine Art von japanischer „Konamono“‑Küche, die ähnlich wie Okonomiyaki ist. Es wird aus einem Teig aus Weizenmehl zubereitet, der mit...

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Ikayaki

Ikayaki

Ikayaki (イカ焼き, Ikayaki) aus Osaka ist nicht ein gegrillter Tintenfisch im Ganzen, sondern gehört zu den geliebten „Konamono“ (Gerichte mit Teig) von den ...

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Takaida Ramen
Osaka Ramen

Takaida Ramen

Takaida-Ramen sind lokale Ramen, die in der Gegend von Takaida in der Stadt Higashiosaka im Bezirk Higashinari in der Präfektur Osaka geboren wurden. Es zeic...