Regionale Gerichte aus der Region Ehime

Ehime
Tai Somen

Tai Somen

Tai Somen (鯛そうめん, tai somen) ist ein eindrucksvolles Gericht, bei dem ein ganzer Tai-Fisch in seiner ursprünglichen Form geschmort und zusammen mit geko...

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Ebi-ten

Ebi-ten

Ebi-ten (えび天, Ebi-ten) ist eine beliebte Spezialität aus der Region Toyo in der Präfektur Ehime, die sich von Niihama bis Kawanoe erstreckt. Dieses Gerich...

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Fukumen

Fukumen

„Fukumen“ (ふくめん, Fukumen) ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich bei Festlichkeiten des Uwajima-Clans serviert wurde. Die Hauptzutat, Konjak, w...

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Tachiuo-Maki

Tachiuo-Maki

Tachiuo-Maki (太刀魚巻, Tachiuo-Maki) ist eine beliebte Spezialität aus Uwajima in der Präfektur Ehime. Dieses kreative Gericht wird aus frischem Bandfisch z...

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Hakata Shio Ramen
Ehime Ramen

Hakata Shio Ramen

Hakata Shio Ramen (伯方の塩ラーメン) ist ein einzigartiges Salzramen, exklusiv von Sanwa kreiert. Mit der Basis von Hakata-Salz hebt sich dieses Ramen von he...

Ehime
Goshiki Somen

Goshiki Somen

Goshiki Somen (五色そうめん) ist eine Spezialität aus Matsuyama, die seit der Edo-Zeit genossen wird. Diese feinen, handgezogenen Nudeln werden aus sorgfä...

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Senzanki

Senzanki

Senzanki (せんざんき, Senzanki) ist ein traditionelles Gericht aus Imabari, einer Region im Osten der Präfektur Ehime, und wird als Ursprung des japanischen ...

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Uwajima-Tai-Meshi
Ehime Donburi

Uwajima-Tai-Meshi

Uwajima-Tai-Meshi (宇和島鯛めし, Uwajima-Tai-Meshi) ist ein berühmtes Gericht aus der Region Uwajima in der Präfektur Ehime. Während man bei „Tai-Meshi“ o...

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Imabari Yakitori

Imabari Yakitori

Normalerweise wird Yakitori auf Spieße gesteckt und über Holzkohle gegrillt, doch Imabari Yakitori (今治焼き鳥) wird ohne Spieße direkt auf einer großen Gril...

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Yakibuta Tamago Meshi

Yakibuta Tamago Meshi

Yakibuta Tamago Meshi (焼豚玉子飯) ist ein einfaches und zugleich köstliches Gericht, bei dem zarte Scheiben von gegrilltem Schweinefleisch (Chashu) und ein ...

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Jakoten

Jakoten

Jakoten (じゃこ天, Jakoten) ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Nanyo in der Präfektur Ehime. Es wird aus kleinen Fischen hergestellt, die entl...

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Pawpaw

Pawpaw

Pawpaw (ポポー, Popo) ist eine Frucht aus der Familie der Annonengewächse und stammt ursprünglich aus Nordamerika. Wegen ihres Aussehens, das an die Akebi-Fr...

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Yawatahama Champion
Ehime Ramen

Yawatahama Champion

Yawatahama Champon ist ein lokales Gourmetgericht, das seit langem als Soul Food von Yawatahama City, Präfektur Ehime, beliebt ist. Es ist eine Hafenstadt in...