Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Dango-Jiru
Dango-Jiru (だんご汁, Dango-Jiru) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Oita, das aus einem Teig aus Weizenmehl besteht, der zu bandenförmigen "Dango"-Streifen geform...
Miki Monaka
Miki Monaka (美貴もなか, Miki Monaka) ist eine traditionelle japanische Süßigkeit, die durch ihre feine Balance zwischen knuspriger Hülle und zarter, reichhaltiger Füllung besti...
Hinagu Chikuwa
Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Hinagu chikuwa) hat seinen Ursprung im Jahr 1883, als Fischpastete auf Bambus gerollt und beim Drehen gegrillt wurde. Das Besondere an Hinagu Chiku...
Chōsen Ame
Chōsen Ame (朝鮮飴) ist die älteste traditionelle Süßigkeit aus Kumamoto, die eine lange Geschichte und besondere Bedeutung hat. Ursprünglich wurde sie "Chōsei Ame" oder "Higo A...
Aso-Takana-Gemüse
Aso-Takana (阿蘇高菜, Aso-Takana) ist ein traditionelles Gemüse aus der Region Aso, das von dem kühlen Klima und dem vulkanischen Boden dieser Gegend profitiert. Es zeichnet sic...
Hitomoji Guruguru
„Hitomoji“ (ひともじ, Hitomoji) ist außerhalb von Kumamoto unter dem Namen Frühlingszwiebel (Wakagi) bekannt. Doch die in Kumamoto angebauten Exemplare sind etwas dicker und die...
Nyuko Zenzai
Nyuko Zenzai (入港ぜんざい) hat seine Ursprünge in der Zeit der ehemaligen Marine. Es wurde als Symbol der Anerkennung für die anstrengenden Langstreckenreisen und die Freude, s...
Knavens Beef-Eintopf
Der Knavens Beef-Eintopf (海軍さんのビーフシチュー, Knavens Beef-Eintopf) ist ein geschichtsträchtiges Gericht, das eng mit der japanischen Marine verbunden ist. Es wird erzählt...
Unzen Jigoku Onsen-Eier
Die Unzen Jigoku Onsen-Eier (雲仙地獄 温泉たまご) werden mit dem heißen Dampf der Quellen aus der Unzen Jigoku-Region, die für ihren schwefelhaltigen Geruch und weißen Rauch bek...
Steinbratengericht
Das Steinbratengericht (石焼料理, Ishiyaki Ryouri) ist eine traditionelle Speise, bei der auf spezielle Quarzporphyr-Steine erhitzte frische Meeresfrüchte gegrillt werden. Urspr...
Kochtyp
Recommended
-
![Frittierte Schweinefüße]()
Frittierte Schweinefüße
Kumamoto / >Tempura, frittiertes Essen -
![Narazuke]()
Narazuke
NARA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Nama-Fu]()
Nama-Fu
Kyoto / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Hama-Yaki]()
Hama-Yaki
NIIGATA / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Poppo-yaki]()
Poppo-yaki
NIIGATA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Sanuki Ramen]()
Sanuki Ramen
Kagawa / >Ramen -
![Seisenryo Softeis]()
Seisenryo Softeis
Yamanashi / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Atsumi Karintō]()
Atsumi Karintō
Akita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
