Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kobe-Kroketten
Die Kobe-Kroketten (神戸コロッケ, Kobe korokke) stammen aus der Stadt Kobe in der Präfektur Hyōgo und sind eine luxuriöse Spezialität, die mit feinstem Kartoffelpüree und ausgew...
Zehntausend-Stein-Manju
Zehntausend-Stein-Manju (十万石まんじゅう, Jūmangoku-Manju) stammt aus der Stadt Gyōda in der Präfektur Saitama und ist die bekannteste Spezialität des 1952 gegründeten japanisc...
Nattō-Mochi
Nattō-Mochi (納豆餅, Nattō Mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamagata und ein typisches Winteressen der Region. Besonders rund um das Neujahrsfest und in d...
Susono-Wassergyoza
Die Susono-Wassergyoza (すその水ギョーザ, Susono-Gyoza) sind eine regionale Delikatesse aus Susono in der Präfektur Shizuoka. Sie zeichnen sich durch ihre einzigartige grüne Tei...
Iwatomochi
Iwatomochi (岩戸餅, Iwatomochi) ist ein beliebtes japanisches Süßgebäck aus der Stadt Ise in der Präfektur Mie. Das Dessert wurde nach dem „Iwato Kagura“, einem Tanz, den die my...
Skugarasu Tofu
Skugarasu Tofu (スクガラス豆腐, Skugarasu Dofu) ist eine traditionelle Spezialität aus Okinawa, die sowohl in Izakayas als auch in den Haushalten der Region große Beliebtheit ge...
Chicken Chicken Gobō
Chicken Chicken Gobō (チキンチキンごぼう, Chicken Chicken Gobō) ist ein beliebtes traditionelles Gericht aus der Präfektur Yamaguchi. Ursprünglich wurde es für Schulspeisungen e...
Karpfen-Kandierte Süßsoße
Die "Karpfen-Kandierte Süßsoße" (鮒甘露煮, Funakannon-ni) ist ein traditionelles Gericht aus Furukawa in der Präfektur Ibaraki, das seit der Edo-Zeit überliefert ist und bis heu...
Kochtyp
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