Miyazaki
Miyazaki-Rindfleisch

Miyazaki-Rindfleisch

Miyazaki-Rindfleisch (宮崎牛, Miyazaki-gyū) ist hochwertiges Schwarzhaar-Wagyu, das in der Präfektur Miyazaki gezüchtet und aufgezogen wird. Es erfüllt die s...

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Miyazaki Kampachi

Miyazaki Kampachi

Miyazaki, an der sonnigen Hyūga-Nada-Küste, bietet ideale Bedingungen für Kampachi (宮崎カンパチ), die warmes Wasser bevorzugen. Dank der offenen Meereslage ...

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Miyazaki Katsuo Umikko-Bushi

Miyazaki Katsuo Umikko-Bushi

Miyazaki Katsuo Umikko-Bushi (宮崎かつおうみっこ節) ist eine exklusive Spezialität aus der Präfektur Miyazaki. Es wird ausschließlich aus Bonito hergestellt,...

Miyazaki
Gegrillter Ayu mit Salz

Gegrillter Ayu mit Salz

Der Ayu (鮎, Ayu) wandert als Jungfisch im Frühling flussaufwärts in den Oberlauf des Gokase-Flusses, ernährt sich im Sommer in den klaren Gewässern von Kies...

Miyazaki
Asahi-Krabbe

Asahi-Krabbe

Die Präfektur Miyazaki ist bekannt als Heimat der Asahi-Krabbe (旭ガニ, Asahi-Gani). Die Hauptsaison für diese spezielle Krabbenart ist im Frühsommer sowie i...

Miyazaki
Salatblatt-Maki
Miyazaki Sushi

Salatblatt-Maki

Salatblatt-Maki (レタス巻き, Retasu-maki) wurde von Shōji Muraoka, dem Gründer des traditionellen Sushi-Restaurants Ippei, das im Jahr 1966 in der Stadt Miya...

Miyazaki
Himuka Hon Saba

Himuka Hon Saba

Himuka Hon Saba (ひむか本サバ) ist eine Fischmarke, die von der Präfektur Miyazaki offiziell anerkannt wurde. Diese erstklassige Makrele wird in Kitaura i...

Miyazaki
Chirimen

Chirimen

Chirimen (ちりめん, Chirimen) sind junge Sardellenarten (Shirasu), die besonders in der Hyūga-Nada-See vor der Küste der Präfektur Miyazaki gefangen werden. ...

Miyazaki
Käse-Manju

Käse-Manju

Käse-Manju (チーズ饅頭, Chīzu manju) ist ein beliebtes gebackenes Süßgebäck aus Miyazaki, bei dem ein knuspriger oder weicher Keks mit cremigem Frischkäse ge...

Miyazaki
Shiitake-Pilze aus natürlichen Holzstämmen

Shiitake-Pilze aus natürlichen Holzstämmen

Die Präfektur Miyazaki bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Shiitake-Pilzen aus natürlichen Holzstämmen: Eichenholz, kristallklares Wasser, deutliche ...

Miyazaki
Gonguri-ni
Miyazaki Hot-Pot-Gerichte

Gonguri-ni

Gonguri-ni (ごんぐり煮, Gonguri-ni) ist ein traditionelles Gericht aus Nichinan in der Präfektur Miyazaki, einer Region, die für ihren florierenden Fischfang...

Miyazaki
Uiro

Uiro

Man sagt, Uiro (ういろう, Uiro) begann um das Jahr 1877 (Meiji 10), als Sato Suzuki (1849-1922), die in Oriosako der Stadt ein Gasthaus betrieb, diesen den P...

Miyazaki
Ise-Ebi (Languste)

Ise-Ebi (Languste)

Ise-Ebi (伊勢えび, Languste) aus Miyazaki zeichnet sich durch ihr festes Fleisch, ihre beeindruckende Größe, zarte Textur und natürliche Süße aus, da sie in ...

Kagoshima
Schwarzes Schweine-Tonkatsu

Schwarzes Schweine-Tonkatsu

Die Geschichte des Kurobuta-Schweins aus Kagoshima reicht 400 Jahre zurück. Dieses edle Fleisch stammt von Schweinen, die in der reichen Natur Kagoshimas fre...