Regionale Gerichte aus der Region Shimane

Shimane
Bakudan Onigiri

Bakudan Onigiri

Bakudan Onigiri (ばくだんおにぎり, Bakudan Onigiri) ist eine Spezialität der Oki-Inseln, einem Archipel im Nordosten der Präfektur Shimane. Die Oki-Inseln be...

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Sumoji

Sumoji

Sumoji (すもじ, Sumoji) ist eine kulinarische Spezialität aus der Präfektur Shimane, einer Region, die für ihre reiche Makrelenfischerei bekannt ist. Dank de...

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Kashiwa Mochi

Kashiwa Mochi

Kashiwa Mochi (かしわ餅, Kashiwa Mochi) ist ein traditionelles japanisches Süßgebäck, das in der gesamten Präfektur Shimane geschätzt wird. Es wird besonders...

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Shijimi Tsukudani

Shijimi Tsukudani

Der Shinji-See ist ein Brackwassersee und bietet ideale Bedingungen für die Zucht von Shijimi-Muscheln. Dank der landesweit höchsten Fangmenge haben die „Shi...

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Izumo Zenzai

Izumo Zenzai

Izumo Zenzai (出雲ぜんざい, Izumo zenzai) hat seinen Ursprung in der Stadt Izumo, die für ihren Schrein Izumo Taisha bekannt ist. Nach dem traditionellen Kal...

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Maitake-Reis
Shimane Donburi

Maitake-Reis

Maitake-Reis (舞茸ごはん, Maitake gohan) ist ein gedämpfter Reis, der mit Maitake-Pilzen, einer Spezialität der Region Iinan, sowie Karotten und anderem Gemü...

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Gegrillte Makrele aus Unnan

Gegrillte Makrele aus Unnan

Die gegrillte Makrele aus Unnan (焼きサバ, Yaki-Saba), eine lokale Spezialität der Stadt Unnan in der Präfektur Shimane, erzählt von einer einzigartigen kuli...

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Shijimi-Suppe

Shijimi-Suppe

Die Shijimi-Suppe (しじみ汁, Shijimi-Jiru) ist eines der repräsentativen Gerichte, die aus den kleinen Muscheln, den sogenannten Shijimi, zubereitet werden. ...

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Ago Noyaki

Ago Noyaki

Ago Noyaki (あご野焼き, Ago Noyaki) is a traditional delicacy with a name that originates from the practice of grilling outdoors to avoid smoke and heat. The...

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Izumo-Soba

Izumo-Soba

Izumo-Soba (出雲そば, Izumo-Soba) ist eine repräsentative kulinarische Spezialität der Izumo-Region. Eine der Besonderheiten dieses Gerichts ist seine dunkle...

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Imoni

Imoni

Imoni (芋煮, Imoni) ist ein traditionelles Herbstgericht, das in Tsuwano die Ankunft der kühleren Jahreszeit einläutet, wobei man oft hört: "Es ist die Zeit ...

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Mihonoseki gegrillter Tintenfisch

Mihonoseki gegrillter Tintenfisch

Die Spezialität „Mihonoseki Squid Yaki“ aus Mihonoseki-cho, Matsue City, Präfektur Shimane, ist ein hervorragendes Gericht, bei dem frische Tintenfische aus ...

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Ramen mit Süßwassermuscheln
Shimane Ramen

Ramen mit Süßwassermuscheln

„Süßwassermuschel-Ramen“, bei dem auf luxuriöse Weise dicke und geschmackvolle Süßwassermuscheln verwendet werden, die am Shinji-See in der Präfektur Shimane...

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Misaki Schale

Misaki Schale

„Misakidon“ ist ein beliebter Kaisendon in Hinomisaki, wo sich der höchste steinerne Leuchtturm Japans befindet. Frische Meeresfrüchte, die vor Ort gefangen ...