Japanische Küche - Okonomiyaki/Takoyaki
Natto-Yaki
Natto-Yaki (納豆焼き, Natto-Yaki) ist eine einzigartige Variante des Okonomiyaki, die in der Stadt Kumano entstanden ist. Dieses Gericht besticht durch seine luftig-weiche Ko...
Fuchū-yaki
Fuchū-yaki (府中焼き, Fuchū-yaki) ist eine lokale Spezialität aus der Stadt Fuchū in der östlichen Region der Präfektur Hiroshima. Dieses Okonomiyaki soll während der Zeit des w...
Hinase Kakioko
Hinase Kakioko (日生カキオコ) ist eine regionale Spezialität aus der Präfektur Okayama. Es handelt sich um Okonomiyaki, das mit Austern (Kaki) zubereitet wird. Die Hinase-Reg...
Hiroshima-Style Okonomiyaki
Hiroshima-Style Okonomiyaki (広島風お好み焼, Hiroshima-fū okonomiyaki) ist eine besondere Variante dieses berühmten japanischen Gerichts, das auf die Tradition des „Schichtens“ ...
Akashiyaki
Akashiyaki (明石焼き, Akashiyaki) ist eine bekannte Spezialität aus Akashi in der Präfektur Hyōgo. Dieses einfache, aber köstliche Gericht wird aus Eiern, speziellen leichten Me...
Okonomiyaki
Okonomiyaki (お好み焼き) ist ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem Teig aus Weizenmehl mit Wasser gemischt und mit Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten nach...
Tsukishima Monja
Tsukishima Monja (月島もんじゃ) hat seinen Namen angeblich daher, dass man früher beim Zubereiten auf der heißen Platte mit dem Teig Schriftzeichen malte, wodurch aus „Monji-yak...
Kochtyp
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