Tsubame-Sanjo Rückenfett-Ramen

Über Tsubame-Sanjo Rückenfett-Ramen

Tsubame-Sanjo-Ramen sind lokale Ramen, die hauptsächlich in den Städten Tsubame und Sanjo in der Präfektur Niigata verbreitet werden. Sie zeichnen sich durch viel Rückenfett aus, das in einer Suppe auf Sojasoße mit dem Geschmack getrockneter Sardinen schwimmt. Dieses Ramen wurde für die Lieferung in Tsubame City entwickelt, wo die westliche Geschirrindustrie in den 1950er Jahren florierte. Extra dicke Nudeln sind so konzipiert, dass sich Handwerker nicht leicht dehnen und sie auch dann hungrig werden, wenn sie unterwegs gegessen werden. Außerdem erschwert das Hinzufügen von reichlich Rückenfett das Abkühlen der Suppe, sodass Sie den reichen Geschmack und das milde Mundgefühl genießen können.

Ramen wird oft mit gehackten Zwiebeln anstelle von normalen Frühlingszwiebeln belegt, und der Reichtum an Rückenfett passt perfekt zur Knusprigkeit der Zwiebeln. Derzeit ist es sowohl innerhalb als auch außerhalb der Präfektur beliebt, und die Anzahl der Hommage Stores hat zugenommen, und es ist landesweit bekannt geworden.

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