Regionale Gerichte aus der Region Miyagi
Shakomeshi
Shakomeshi (しゃこめし) ist ein Gericht aus frischen Fang aus den Küstengewässern von Watari. Die lebhaften und köstlichen Saison-Scherengarnelen werden sorg...
Haifischflossen-Ramen
Kesennuma, Japans größter Hafen für den Haifang, ist auch die führende Produktionsstätte für Haifischflossen, ein besonders edles Zutatenhighlight der chines...
Hoya-Gerichte
Hoya-Gerichte (ほや料理, Hoya Ryori) basieren auf "Hoya", einem Meerestier, das aufgrund seines Aussehens auch als "Ananas des Meeres" bekannt ist. Es ist re...
Hatto
Hatto (はっと, Hatto) ist ein traditionelles Gericht aus dem Norden der Präfektur, das aus Weizenmehl hergestellt wird. Dabei wird Weizenmehl mit Wasser v...
Harako-Meshi
Harako-Meshi (はらこ飯, Harako-Meshi) ist ein traditionelles Herbstgericht aus der Stadt Watari in der Präfektur Miyagi. Es besteht aus Reis, der in einer Br...
Shiroishi Warm-Noodles
Shiroishi Warm-Noodles (白石温麺, Shiroishi uumen) sind eine lokale Spezialität aus der Stadt Shiroishi in der Präfektur Miyagi. Mit einer Länge von nur 9...
Sendai Zouni
Sendai Zouni (仙台雑煮, Sendai zōni) ist ein besonderes Neujahrsgericht, das seit dem späten Edo-Zeitalter genossen wird. Es beeindruckt mit einer optisch an...
Hokkimeshi
Hokkigai (北寄貝), auch als Ubagai bekannt, ist eine große Venusmuschel, die wegen ihrer beachtlichen Größe und ihres Geschmacks als "König der Muscheln" bez...
Abura Fu (Sendai Fu)
Abura Fu (油麩, Sendai Fu) ist eine Spezialität, bei der Weizengluten zu Stangen geformt und dann in Speiseöl frittiert wird. Dabei entsteht eine leicht aufg...
Kira-Kira Don
Kira-Kira Don (キラキラ丼) ist eine luxuriöse Schüssel mit glanzvoller Optik und Geschmack, die großzügig mit frischen, lokalen Meeresfrüchten zubereitet wir...
Ischinomaki Yaki-Soba
Ischinomaki Yaki-Soba (石巻焼きそば, Ishinomaki Yaki-Soba) ist eine beliebte Variante von gebratenen Nudeln, die in der östlichen Region der Stadt Ishinomaki...
Kesenuma Horumon
Kesenuma Horumon (気仙沼ホルモン) ist ein gegrilltes Gericht mit Schweineinnereien, das vor allem in der Region um die Stadt Kesennuma in der Präfektur Miyag...
Sendai-Rindfleisch
Sendai-Rindfleisch (仙台牛, Sendai Gyū) ist die einzige Marke in ganz Japan, die nur dann den Namen tragen darf, wenn die Fleischqualität die höchste Stufe „...
Sasa Kamaboko
Sasa Kamaboko (笹かまぼこ) ist eine besondere Variante von Kamaboko – ein gegrillter Fischkuchen, der die Form eines Bambusblattes hat. Im Gegensatz zu den h...
Kochtyp
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