Regionale Gerichte aus der Region Fukushima
Shirakawa Ramen
Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa Ramen) ist eine regionale Spezialität aus Shirakawa in der Präfektur Fukushima. Kennzeichnend sind die meisterhaft h...
Awa-Manju
Awa-Manju (あわまんじゅう, Awa-Manju) ist ein traditionelles japanisches Süßgebäck aus dem Ort Yanai in der Region Aizu, Fukushima. Es wird seit Generationen...
Aizu-Soba
Aizu-Soba (会津そば, Aizu-soba) wird aus Buchweizenmehl der Sorte „Kaori von Aizu“ hergestellt, das sich durch seinen festen Biss und aromatischen Duft ausze...
Sauce-Katsu-Don
Sauce-Katsu-Don (ソースカツ丼, Sauce Katsu Don) ist eine Spezialität aus der Aizu-Region in der Präfektur Fukushima. Dieses Gericht besteht aus dicken Schwei...
Dobu-Jiru
Dobu-Jiru (どぶ汁, Dobu-jiru) ist ein herzerwärmendes Wintergericht, das fest in der Hamadōri-Region der Präfektur Fukushima verwurzelt ist. Dieses regionale...
Gefrorener Tofu
Gefrorener Tofu (凍み豆腐, Shimidofu) ist ein gesundes Lebensmittel, das nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Kalzium, Eisen, Vitamin E und Lecithin is...
Ika Ninjin
Ika Ninjin (いかにんじん) ist ein traditionelles Gericht aus dem nördlichen Teil der Nakadōri-Region in der Präfektur Fukushima. Es ist eine unverzichtbar...
Dengaku
Dengaku (田楽) ist eine einfache, aber köstliche Zubereitung, bei der Tofu auf Bambusspieße gesteckt, mit Miso bestrichen und über offener Flamme gegrillt wi...
Kitakata Ramen
Kitakata Ramen (喜多方ラーメン, Kitakata ramen) stammt, wie der Name schon sagt, aus der Stadt Kitakata in der Präfektur Fukushima und ist eine beliebte regi...
Hot-Pot mit Seeteufel
Das lokale Gericht „Seeteufel nabe“, das für den Winter in der Präfektur Fukushima steht, ist ein luxuriöses Eintopfgericht, bei dem verschiedene Teile des ...
Kochtyp
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