Regionale Gerichte aus der Region Koshinetsu/Hokuriku
Nagaoka Ramen
Nagaoka Ramen (長岡系ラーメン, Nagaoka ke rāmen) ist eine berühmte lokale Spezialität aus Nagaoka in der Präfektur Niigata und wird auch "Ingwer-Sojasaucen-R...
Tsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen
Tsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen (燕三条背脂ラーメン, Tsubame-Sanjo Ramen) ist eine regionale Spezialität aus den Städten Tsubame und Sanjo in der Präfektur N...
Ramen aus Tsuruga
Ramen aus Tsuruga (敦賀ラーメン, Tsuruga ramen) ist eine regionale Spezialität aus der Stadt Tsuruga in der Präfektur Fukui, die besonders für ihre abendlich...
Anyoji Ramen
Anyoji Ramen (安養寺ラーメン, Anyoji ramen) ist eine regionale Spezialität aus Saku in der Präfektur Nagano und wird mit „Anyoji Miso“ zubereitet. Dieses Mis...
Rōmen
Rōmen（ローメン, Rōmen）ist eine besondere regionale Spezialität, die ihren Ursprung in der Stadt Ina in der Präfektur Nagano hat. Dieses Gericht kombiniert ...
Ota Tofu
Ota Tofu (おたとうふ, Ota tōfu) ist ein traditionelles Tofu aus der ehemaligen Stadt Ota (heute Teil von Echizen) in der Präfektur Fukui und eine feste Größe...
Wakasa Guji
Die Region Wakasa (heutige Präfektur Fukui) war einst als „Miketsukuni“ bekannt, ein Ort, der den Kaiserhof mit erlesenen Speisen beliefert hat. In dieser...
Goma Tofu
Goma Tofu (ごま豆腐) ist eine traditionelle Delikatesse, die mit dem Eiheiji-Tempel in der Stadt Eiheiji, Präfektur Fukui, verbunden ist. Der Eiheiji ist ein...
Mikuni-Burger
Der Mikuni-Burger (三国バーガー, Mikuni-Burger) ist ein sorgfältig zubereiteter Hamburger aus lokalen Zutaten der Präfektur Fukui. Das Highlight ist die s...
Soja-Katsudon
Soja-Katsudon (醤油カツ丼, Shōyu katsudon) ist eine neue lokale Spezialität aus Ōno, die sich durch ihre einzigartige Verwendung einer Sojasaucen-basierten S...
Oboro Kombu
Oboro Kombu (おぼろ昆布, Oboro Kombu) wird durch das feine Bearbeiten von Kombu-Algen hergestellt und unterscheidet sich durch die Art des Schneidens von Tor...
Goshiki-Kai (Fünf-Farben-Muschel)
Die Goshiki-Kai (五色貝, Fünf-Farben-Muschel) ist eine leuchtend bunte Hio-gai (檜扇貝, Hiohgi-Muschel), die Farben wie Gelb, Orange, Lila, Braun und Rot auf...
Kuzu-Manjū
Kuzu-Manjū (葛まんじゅう, Kuzu-Manjū) ist ein traditionelles, schlichtes japanisches Süßgebäck, das seit jeher in Obama hergestellt wird. Es besteht aus eine...
Sake Manju
Sake Manju (酒まんじゅう, Sake Manju) ist eines der bekanntesten traditionellen Süßwaren aus Mikuni. Dieses beliebte japanische Gebäck ist in der Region F...
Kochtyp
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