Regionale Gerichte aus der Region Koshinetsu/Hokuriku
Ton-chan
Die Spezialität „Tonchan“ aus der Stadt Ono in der Präfektur Fukui wird hormongegrillt und ist nach wie vor beliebt vor Ort. Sein Ursprung geht auf die frühe...
Makrelen-Sandwich
Das lokale Gourmet-Makrelensandwich aus Kashiwazaki in der Präfektur Niigata ist ein hervorragendes Gericht, das nach dem Geschmack der Japaner zubereitet w...
Hegi soba
Das repräsentative lokale Gericht der Präfektur Niigata, „Hegi Soba“, ist ein traditionelles Soba, das vor allem in der Region Uonuma beliebt ist. Durch die ...
Himi Udon
Himi Udon ist ein lokales Gericht, das rund um Himi in der Präfektur Toyama zubereitet wird und zusammen mit Sanuki Udon und Inaniwa Udon zu den „drei besten...
Ramen aus Nagaoka
Nagaoka Ramen ist ein lokaler Ramen-Vertreter von Nagaoka City, Präfektur Niigata, und ist auch als „Nagaoka-Ingwer-Sojasauce-Ramen“ bekannt. Das größte Merk...
Tsubame-Sanjo Rückenfett-Ramen
Tsubame-Sanjo-Ramen sind lokale Ramen, die hauptsächlich in den Städten Tsubame und Sanjo in der Präfektur Niigata verbreitet werden. Sie zeichnen sich durch...
Tsuruga Ramen
Tsuruga Ramen ist ein lokales Ramen, das seinen Ursprung in Tsuruga City, Präfektur Fukui, hat und besonders charakteristisch dafür ist, dass es an Nachtstän...
Anyōji Ramen
Anyoji-Ramen sind lokale Ramen, die mit „Anyoji-Miso“ aus Saku City, Präfektur Nagano, hergestellt werden. Anyoji-Miso soll von Kakushin populär gemacht word...
Romen
Romen ist ein einzigartiger lokaler Feinschmecker, der in Ina City, Präfektur Nagano, geboren wurde. Bei diesem Gericht werden dicke, gedämpfte chinesische N...
Yoshida Udon
„Yoshida Udon“ ist ein lokales Gericht, das die Stadt Fujiyoshida in der Präfektur Yamanashi repräsentiert und sich durch extrem harte, zähe Nudeln auszeichn...
Mikuni Burger
Mikuni Burger ist eine Hamburgerspezialität, die mit lokalen Zutaten aus der Präfektur Fukui hergestellt wird. Hackfleischpastetchen aus Rinderblöcken der P...
Hot-Pot mit Pfingstrosen
Peony Nabe ist ein heißes Topfgericht, das durch Kochen von Wildschweinfleisch und mit Miso usw. gewürztem Gemüse zubereitet wird. Es wird auch gesagt, dass...