Regionale Gerichte aus der Region NIIGATA
Sanjo Curry Ramen
Sanjo Curry Ramen (三条カレーラーメン, Sanjo karee ramen) ist ein Gericht mit über 70 Jahren Geschichte und wird heute in mehr als 70 Restaurants in Sanjo Ci...
Sasadango
Sasadango (笹団子, Sasadango) ist eine traditionelle Spezialität aus der Präfektur Niigata. Es handelt sich um eine mit süßer roten Bohnenpaste gefüllte Klöß...
Sasa Sushi
Sasa Sushi (笹寿司, Sasa-zushi) ist eine Art Sushi, bei der Sushi-Reis und Beläge in Blätter der Kuril-Bambuspflanze (Kumazasa) eingewickelt werden. Es hande...
Kensan Yaki
Kensan Yaki (けんさん焼き) ist ein gegrilltes Reisbällchen, das in Form einer Scheibe mit einer Vertiefung in der Mitte geformt wird. Darauf wird eine lecker...
Wappa-Mahlzeit
Wappa-Mahlzeit (わっぱ飯, Wappa-meshi) ist ein typisches Gericht aus der Region Niigata. Der Begriff „Wappa“ bezieht sich auf eine traditionelle Lunchbox ...
Namban-Garnele
Die Namban-Garnele (南蛮エビ, Namban Ebi), oft auch als "Amaebi" bezeichnet, wird aufgrund ihrer Farbe und Form in der Präfektur Niigata nach den roten Chili...
Poppo-yaki
Poppo-yaki (ぽっぽ焼き) ist ein traditioneller Snack aus der Region Kaetsu in der Präfektur Niigata, der von jedem gekannt und geliebt wird. Dieses Gebäck ze...
Mokuzugani
Der Mokuzugani (モクズガニ, Mokuzugani) aus der Region Chūetsu in der Präfektur Niigata wächst in einer unberührten, von der Natur umgebenen Umgebung auf. In...
Hama-Yaki
Hama-Yaki (浜焼き, Hama-Yaki) ist eine traditionelle Zubereitungsart aus der Region Niigata, bei der frisch gefangener Fisch direkt aus dem Hafen auf Bambuss...
Noppei-Jiru
Noppei-Jiru (のっぺい汁, Noppei-Jiru) ist ein traditioneller Eintopf aus Niigata, der seit Generationen in vielen Haushalten geschätzt wird. Er zeichnet s...
Saba-Sandwich
Der Saba-Sandwich (サバサンド, Saba-Sandwich) aus Kashiwazaki in der Präfektur Niigata ist eine lokale Spezialität, die ein berühmtes Gericht aus der Türkei ...
Kurumafu
Kurumafu (車麩), ein traditionelles Gericht aus Niigata, wird seit langem als „Hausmannskost“ geschätzt. Es wird aus Weizenmehl hergestellt und enthält keine...
Tai Chazuke
Tai Chazuke (鯛茶漬け) ist eine lokale Reisschüssel-Spezialität, die nur in Kashiwazaki, einer der führenden Rotbarsch-Regionen an der japanischen Meeresküst...
Hegi Soba
Hegi Soba (へぎそば, Hegi soba) ist ein traditionelles Gericht aus Niigata, das besonders im Uonuma-Gebiet beliebt ist. Es zeichnet sich durch seine unvergle...
Kochtyp
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